Il valore nutrizionale e l'indice glicemico dei frutti secchi
Se stai lottando per soddisfare i tuoi bisogni quotidiani di frutta, considera di includere più frutta secca nella tua dieta. Una porzione di frutta secca da 1/2 tazza equivale a 1 tazza di frutta fresca. La frutta secca fornisce anche le stesse qualità nutrizionali della sua controparte di frutta fresca, comprese le somiglianze nel suo indice glicemico. L'Accademia di nutrizione e dietetica riferisce che quando si seleziona la frutta secca è necessario controllare l'etichetta e assicurarsi che non abbia zuccheri aggiunti. L'indice glicemico di un alimento indica come influisce sullo zucchero nel sangue. Idealmente, dovresti scegliere alimenti con un indice glicemico basso o medio di 69 o meno.
uva passa
Uvetta (immagine: mcfields / iStock / Getty Images)Una porzione da 1/2 tazza di uvetta sfusa contiene 217 calorie, 2,2 grammi di proteine, 0,3 grammi di grassi totali, 57 grammi di carboidrati, 2,7 grammi di fibre, 36 milligrammi di calcio, 1,4 grammi di ferro e 543 milligrammi di potassio. L'uvetta ha un indice glicemico compreso tra 54 e 66, rendendoli un alimento con indice glicemico medio-basso. L'uvetta ha un indice glicemico più alto rispetto alle uve da frutto intero, che ha un indice glicemico di 43, rendendolo un alimento a basso indice glicemico.
albicocche
Albicocche secche in una ciotola di vetro (Immagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Una porzione di 1/2 tazza di albicocca secca contiene 157 calorie, 2,2 grammi di proteine, 0,3 grammi di grasso totale, 41 grammi di carboidrati, 4,7 grammi di fibra, 36 milligrammi di calcio, 1,73 milligrammi di ferro, 755 milligrammi di potassio e 2.343 Unità internazionali di vitamina A. Le albicocche secche hanno un indice glicemico basso da 30 a 32. La scelta di cibi a basso indice glicemico può ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache e può aiutare a gestire meglio il peso, secondo la Harvard School of Public Salute.
prugne
Ciotola di prugne (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Una porzione di prugne da 1/2 tazza contiene 209 calorie, 2 grammi di proteine, 0,3 grammi di grasso totale, 56 grammi di carboidrati, 6,2 grammi di fibra, 37 milligrammi di calcio, 0,8 milligrammi di ferro, 637 milligrammi di potassio e 679 Le unità internazionali di vitamina A. Le prugne hanno anche un basso indice glicemico di 29. Oltre ad avere un basso indice glicemico, i frutti secchi come le prugne sono anche ricchi di fibre. La fibra ritarda la digestione degli alimenti, che rallenta anche il rilascio di zucchero nel sangue.
fichi
Fichi freschi (Immagine: Matt_Gibson / iStock / Getty Images)Una porzione di fichi da 1/2 tazza contiene 186 calorie, 2,5 grammi di proteine, 0,7 grammi di grasso totale, 48 grammi di carboidrati, 7,3 grammi di fibra, 121 milligrammi di calcio, 1,5 milligrammi di ferro e 507 milligrammi di potassio. I fichi hanno un indice glicemico di 61, che li rende un alimento a medio indice glicemico. I fichi sono una buona fonte di calcio, con una porzione di 1/2 tazza che soddisfa il 12% del fabbisogno giornaliero. Il calcio è un minerale importante per la salute delle ossa.
