Il valore nutrizionale dell'acqua di cocco
L'acqua di cocco, il liquido limpido trovato nelle giovani noci di cocco verdi, è diventata una bevanda popolare. Il latte di cocco, spesso confuso con l'acqua di cocco, è fatto con la carne del cocco ed è più alto in calorie e grassi. L'acqua di cocco contiene elettroliti e viene spesso utilizzata per reidratarsi dopo l'allenamento, invece di bere bevande sportive. La maggior parte delle bevande sportive è ricca di zuccheri che possono turbare lo stomaco; l'acqua di cocco, d'altra parte, offre un sapore di nocciola con meno zucchero.
Noce di cocco con paglia di piscina (Immagine: SuperT76 / iStock / Getty Images)Valore nutrizionale
Una tazza di acqua di cocco contiene 46 calorie. I carboidrati costituiscono la maggior parte del contenuto calorico, con 8,9 grammi per porzione da 1 tazza, di cui 6,26 grammi dallo zucchero. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, è necessario consumare 28 grammi di fibre al giorno, sulla base di una dieta tipica da 2.000 calorie. L'acqua di cocco offre 2,6 grammi, ovvero il 9,3% del fabbisogno giornaliero di fibra. L'acqua di cocco contiene 1,78 grammi di proteine e meno di 1 grammo di grassi totali.
Potassio
L'acqua di cocco è una buona fonte di potassio elettrolitico e fornisce 600 milligrammi per porzione da 1 tazza. Molte persone bevono acqua di cocco invece di una bevanda sportiva dopo un intenso esercizio fisico per sostituire gli elettroliti persi. I normali livelli di potassio sono necessari per la normale funzione cellulare. Quando i livelli di potassio scendono troppo, influiscono sul sistema nervoso e possono portare a un battito cardiaco irregolare, che può essere fatale.
Sodio
L'acqua di cocco contiene anche 252 milligrammi per porzione di sodio, che è un altro elettrolita perso durante l'esercizio attraverso il sudore. Il sodio svolge un ruolo nelle funzioni corporee critiche regolando il movimento dell'acqua dentro e fuori dalle cellule. Il contenuto di potassio e sodio contenuto nell'acqua di cocco lo rende una scelta intelligente quando si diventa disidratati, sia dall'attività fisica che dalla malattia quando si verificano diarrea o vomito.
Altri minerali e vitamine
L'acqua di cocco offre una buona fonte di vitamine che la rendono un'alternativa nutriente. Una porzione di acqua di cocco fornisce 5,8 milligrammi di vitamina C, insieme a folati, riboflavina, tiamina, niacina e vitamina B-6. L'acqua di cocco fornisce anche altri minerali chiave tra cui calcio, ferro, magnesio, fosforo e zinco.
