I poteri di aceto di sidro di mele sono stati notevolmente sovrastimati
Si dice che l'aceto di mele sia un toccasana. Probabilmente hai sentito che aiuta a perdere peso, aiuta a purificare il sangue e porta a un microbioma sano. Ma quale di queste affermazioni è scientificamente dimostrato essere vero e quali sono pura speculazione?
L'aceto di mele è stato pubblicizzato come un alimento miracoloso e per la perdita di peso. (Immagine: NoirChocolate / iStock / Getty Images)"L'aceto di sidro di mele ha qualcosa in comune", afferma Monica Reinagel, nutrizionista e conduttrice di podcast, "ma, come si potrebbe sospettare, i suoi poteri sono stati ampiamente sovrastimati nell'immaginazione popolare".
* versa aceto di sidro di mele, olio di cocco e miele su tutto se stesso e prega per la salute perpetua *
- ya gurl (@movofosho) 3 marzo 2017
Nel 2009, Reinagel informava i suoi ascoltatori di podcast che l'acido acetico nell'aceto ha dimostrato di accelerare il metabolismo. Le persone alla disperata ricerca di un alimento miracoloso per la perdita di peso procedevano a far saltare le informazioni in modo spropositato, reclamizzando l'aceto come un aiuto per la perdita di peso verificato. In un recente post per Scientific American, Reinagel chiarisce: "L'effetto dell'aceto sul metabolismo è così modesto che è improbabile che si traduca in una notevole perdita di peso a meno che non sia combinato con altre strategie, come mangiare di meno."
Scusa, gente, non puoi sparare l'aceto di sidro di mele ogni mattina, mangiare due fette di torta a colazione e guardare i chili che si sciolgono.
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Un post condiviso da Mz Ali (@i_am_pepper__) il 17 febbraio 2017 alle 16:13 PST
Un'altra cosa che l'aceto di sidro di mele non farà, secondo il nutrizionista licenziato, è a livello di impurità o tossine dal tuo corpo. E non fornirà al tuo corpo grandi quantità di vitamine, minerali e antiossidanti. "È solo succo di frutta fermentato", nota Reinagel. E se stai girando l'aceto dritto, c'è la possibilità che "eroderà lo smalto dei denti e danneggerà persino l'esofago", dice. Quindi diluiscilo sempre in acqua prima di consumarlo.
Ora non buttare nella tua spazzatura la tua bottiglia da $ 7 di aceto di sidro di mele non filtrato di Bragg; sarebbe uno spreco. Ecco cosa può fare l'aceto di sidro di mele per te: aiuta ad alleviare il bruciore di stomaco, previene il picco di zucchero nel sangue in genere causato dal consumo di carboidrati e fornisce al tuo corpo batteri benefici.
Per ulteriori informazioni approfondite sui benefici per la salute scientificamente provati dell'aceto di sidro di mele, ascolta l'episodio completo del podcast di "The Nutrition Diva" "Che aceto di sidro di mele può e non può fare per te".
-Erin Mosbaugh
Erin ha raccontato storie sul cibo della sua professione. Puoi trovare quelle storie in Food & Wine, LA Weekly, Serious Eats, KCET, Robb Report e First We Feast.
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