I pro e contro del latte di mandorla
La categoria del latte non da latte ha superato i 15 minuti di fama; siamo in 7 anni e in crescita. Dal 2012 le vendite di latte non caseario sono aumentate del 61% e delle varie opzioni - mandorla, avena, soia, pisello, anacardio, cocco, banana e simili - il latte di mandorle è il re, detiene il 64% della quota di mercato. Quindi sta sostituendo il latte vaccino con latte di mandorle sano? Ecco i pro e i contro di bere latte di mandorle.
Il latte di mandorle fortificato contiene tanta vitamina A e vitamina D del normale latte vaccino. (Immagine: Twenty20 / @ anonkrudsumlit) I pro del latte di mandorla
Il latte di mandorle fortificato contiene tanta vitamina A e vitamina D come latte vaccino normale e, in alcuni casi, più calcio. Offre anche altre vitamine e minerali, tra cui potassio, ferro, manganese, magnesio, rame e fosforo. Infatti, un bicchiere di latte di mandorla fornisce il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina E.
Il latte di mandorla è naturalmente a basso contenuto di grassi saturi e non ha colesterolo nella dieta, e il latte di mandorle non zuccherato contribuisce a ridurre le calorie nella dieta rispetto al latte vaccino. Una porzione di 8 once di latte di mandorle non zuccherato inizia circa 30 calorie, mentre una porzione simile di latte scremato contiene 80 calorie.
Inoltre, da 30 a 50 milioni di americani sono intolleranti al lattosio che trasformano il latte di mandorle in un'alternativa sicura e deliziosa ai latticini. Altri si rivolgono a opzioni di latte a base vegetale come il latte di mandorle a causa di un'avversione etica al consumo di prodotti animali.
Per saperne di più: Come creare il proprio latte di mandorle, latte di anacardio e latte di canapa
Latte di mandorla contro latte di mucca e altre alternative "latte"
Latte di mucca
Il latte vaccino è disponibile sotto forma di grassi (scremati), a basso contenuto di grassi, a ridotto contenuto di grassi e latte intero. Una tazza di latte scremato contiene 8 grammi di proteine, 80 calorie e 0 grammi di grassi saturi, mentre il latte intero ha 8 grammi di proteine, 150 calorie e 5 grammi di grassi saturi. Il latte intero è più spesso a causa del maggiore contenuto di grassi.
Uno dei motivi per cui le persone optano per le alternative da latte come il latte di mandorla è perché sono intolleranti al lattosio. Il lattosio è uno zucchero presente naturalmente nel latte vaccino e alcune persone non hanno l'enzima necessario per scomporlo per digerirlo correttamente.
Latte di soia
Il latte di soia, il primo latte senza latte offerto ai consumatori degli Stati Uniti, rimane uno dei preferiti dai fan. Tuttavia, la paura della soia che causa "attività simili agli estrogeni" ha indotto alcuni consumatori a cercare altre alternative non casearie.
Una tazza di latte di soia non zuccherato è simile al latte vaccino in quanto fornisce circa 80 calorie ma ha solo 0,5 grammi di grassi saturi. Il vantaggio di questo latte non caseario è che ha 7 grammi di proteine per tazza.
Latte di anacardi
Il latte di anacardio è simile al latte di mandorle perché ha poche calorie e grassi. Una tazza di latte di anacardi non zuccherato contiene solo 25 calorie, 0 grammi di grassi saturi e meno di un grammo di proteine. Alcuni marchi hanno addirittura il 50% in più di calcio rispetto a quello trovato nel latte vaccino. È anche ricco di vitamine E ed D ed è una buona fonte di vitamina A.
Latte d'avena
Il latte d'avena è unico rispetto ad altre opzioni di latte non caseario perché è più alto in calorie e proteine e fornisce 130 calorie e 4 grammi di proteine per tazza. Se hai una sensibilità o un'allergia al glutine, ti consigliamo di leggere l'etichetta. Mentre l'avena è naturalmente priva di glutine, può essere contaminata dal glutine durante la fase di crescita o di lavorazione.
Il latte d'avena è anche più ricco di fibre rispetto a tutti gli altri tipi di latte con 2 grammi per tazza ed è fortificato con calcio e vitamina D.
Da 50 a 50 milioni di americani sono intolleranti al lattosio che trasformano il latte di mandorle in un'alternativa sicura e deliziosa ai latticini. (Immagine: Twenty20/@kateryna.m) Latte proteico ai piselli
La proteina di piselli dà al latte di mucca una corsa per i suoi soldi quando si tratta di offerte di proteine. Mentre la maggior parte dei tipi di latte non caseario si trova a breve su questo macronutriente, la proteina di pisello ha 8 grammi di proteine, equivalenti al latte di mucca.
Alcuni marchi importanti hanno anche omega-3, sono un'ottima fonte di vitamina D e hanno il 50 per cento in più di calcio rispetto al latte vaccino. Una tazza di latte proteico pisello ha circa 70 calorie e meno di 1 grammo di grassi saturi.
Latte di banana
Sì, il latte di banana è una cosa, è un più nuovo cosa. Attualmente, Mooala è l'unico marchio principale disponibile negli Stati Uniti e viene prodotto combinando banane passate e semi di girasole tostati, per ottenere una consistenza morbida e cremosa. Una tazza di latte di banana Mooala contiene 60 calorie, 0 grammi di grassi saturi, 1 grammo di fibre e 1 grammo di proteine.
Nel 2019, il marchio rafforzerà la bevanda con calcio e potassio. Il latte di banana è un'ottima opzione per chiunque sia allergico al latte e / o alla frutta secca.
Latte di cocco
In questo caso, non stiamo parlando di latte di cocco al 100%, che si trova spesso in una lattina di alluminio, ma della bevanda di latte di cocco che di solito si trova in un cartone insieme ad altri tipi di latte non da latte. Per fare, la polpa di cocco viene pressata, che si traduce in una crema e viene poi miscelata con acqua filtrata, vitamine e minerali.
Una tazza di bevanda al latte di cocco non zuccherata contiene 70 calorie, 4 grammi di grassi saturi e 0 grammi di proteine. Il latte di cocco è anche fortificato con calcio e vitamine A e D. È anche un'ottima fonte di vitamine B12 e vitamina E.
Per saperne di più: l'ultima ricetta di frullato proteico che ti servirà
C'è meno proteine nel latte di mandorla rispetto al latte di mucca. (Immagine: jlcst / iStock / GettyImages)I contro di bere latte di mandorle
Ci sono potenziali svantaggi per bere latte di mandorla. Innanzitutto, il contenuto di proteine è molto inferiore a quello del latte di mucca. Se ottenere abbastanza proteine è una preoccupazione, questo è qualcosa da tenere a mente. Se non si è in grado di bere latticini e sono preoccupati per le proteine, il latte non caseario prodotto con soia o proteine di piselli potrebbe essere una buona opzione.
Un altro potenziale con latte di mandorla (e altri tipi di latte non da latte) è che ci sono varietà con zuccheri aggiunti. Questo è semplice da indirizzare, basta cercare "non zuccherato" o leggere il pannello dei dati nutrizionali e cercare zuccheri aggiunti.
Inoltre, il latte vaccino è una fonte naturale di calcio, ma il latte di mandorla deve essere fortificato. Leggere sempre il pannello dei fatti nutrizionali sul lato per confermare che è stato fortificato con questo minerale. Il latte di mandorla è anche fortificato con vitamina D.
Come acquistare il latte di mandorle
Quando acquisti il latte di mandorla, è importante sapere che ci sono molte varietà. Il più comune è originale e non zuccherato, quindi non aromatizzato e vanigliato. L'opzione più sana non è zuccherata in quanto le varietà zuccherate possono includere 5 grammi di zucchero aggiunto o più.
Vuoi anche assicurarti che il latte di mandorla sia fortificato con calcio e vitamina D. Inoltre, se sei preoccupato per gli additivi, ci sono alcuni marchi che omettono la carragenina, quindi assicurati di leggere la lista degli ingredienti.
