I pro e contro delle frullati proteici
Le scosse proteiche fanno appello agli atleti e alle diete come un modo semplice per costruire muscoli o perdere peso. Disponibili come prodotti premiscelati, pronti da bere e come proteine in polvere da miscelare con acqua, latte o altri fluidi, i frullati possono fornire un sostituto del pasto veloce e conveniente o un supplemento alla dieta. Prima di decidere di utilizzare frullati di proteine, le persone dovrebbero considerare i pro ei contro di questi prodotti.
Proteine in polvere nel cucchiaio (Immagine: Brian Balster / iStock / Getty Images)Calorie in eccesso
La maggior parte degli adulti americani ha più di abbastanza proteine attraverso fonti alimentari, dice il Centers for Disease Control and Prevention. Per gli adulti sani, ciò significa circa 46 grammi al giorno per le donne e circa 56 grammi al giorno per gli uomini. Mangiare solo 3 once di carne con 21 grammi di proteine; 1 tazza di latte con 8 grammi; 1 tazza di fagioli secchi con 16 grammi; e 1 tazza di yogurt con 11 grammi di proteine fornisce 56 grammi di proteine, sufficienti per un uomo sano per un giorno. Pertanto, a meno che l'individuo non abbia bisogno di proteine aggiuntive a causa di malattia, età avanzata, chirurgia per la perdita di peso o allenamento atletico, l'aggiunta di frullati proteici ad una dieta equilibrata aumenta anche l'apporto calorico che può portare ad un aumento di peso. Alcune frullate contengono anche quantità inaccettabili di zucchero per alcuni individui. D'altra parte, un individuo sano può usare un frullato di proteine come sostituto del pasto senza aggiungere calorie addizionali.
Eccesso di assunzione di proteine
Un individuo dovrebbe discutere i suoi bisogni proteici con un nutrizionista o un fornitore di assistenza sanitaria prima di determinare la necessità di frullati di proteine o altri integratori proteici. Se l'individuo consuma già abbastanza proteine attraverso il cibo, l'aggiunta di uno o più frullati proteici al giorno per un lungo periodo di tempo può avere effetti dannosi sul corpo. Quando le proteine si disgregano nel corpo, il fegato e i reni devono lavorare di più per espellere i prodotti di scarto, potenzialmente causando o aggravando la malattia in quegli organi. Se l'individuo limita anche i carboidrati, la fibra risultante e le carenze nutrizionali possono causare stitichezza e diverticolite e possono aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro. D'altra parte, una persona con un aumentato fabbisogno proteico può usare frullati proteici come modi convenienti per soddisfare le sue esigenze.
Costo
I prezzi al dettaglio variano ampiamente tra le proteine in polvere e i frullati proteici premiscelati, quindi gli individui dovrebbero considerare il costo per porzione prima di selezionare un particolare prodotto. In generale, le polveri costano meno per porzione rispetto ai frullati pronti da bere, ma la spesa totale degli additivi - latte o sostituti del latte, frutta e aromi, se presenti - deve essere inclusa nel calcolo. Gli individui dovrebbero anche considerare la qualità della fonte proteica, poiché le proteine incomplete possono costare meno delle proteine complete ma non forniscono tutti gli amminoacidi essenziali necessari all'organismo. Mangiare cibi a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto proteico come carne magra e pollo può costare meno rispetto all'acquisto di prodotti a base di proteine frullate.
Gusto
Sebbene le proteine in polvere e le frullate pronte all'uso siano disponibili in una varietà di sapori e in forme non aromatizzate, le persone spesso trovano difficile trovare un prodotto che abbia un sapore attraente. Il sapore di un petto di pollo è relativamente prevedibile, a seconda della preparazione, ma le frullate proteiche al cioccolato prodotte da diversi produttori possono variare da quelle gradevoli a quelle sgradevoli, a seconda dei gusti individuali. Fortunatamente, l'aggiunta di frutta e aromi può migliorare il gusto di molti frullati proteici.
