Vitamina A in carote
Le carote, insieme ad altre verdure arancioni e rosse sono una fonte di vitamina A. La vitamina A è in realtà un gruppo di composti che supportano una serie di importanti funzioni corporee, tra cui l'immunità, la vista e la riproduzione. Una tazza di carote fornisce abbondanti quantità di vitamina A, di gran lunga superiore al valore giornaliero.
Significato
La vitamina A è essenziale per la capacità della tua cellula di dividersi e riprodursi. Hai bisogno di vitamina A per aiutare a proteggere una buona visione. La vitamina A è anche intrinseca allo sviluppo fetale. Oltre a questi ruoli primari, la vitamina A svolge un ruolo nella corretta crescita e sviluppo e nella salute immunitaria. Una carenza di vitamina A può portare a cecità notturna, diarrea e problemi cutanei. Alte dosi di vitamina A possono causare tossicità. Sapere quanta vitamina fornisce una carota può aiutarti a sfuggire a qualsiasi estremo.
tipi
La vitamina A è disponibile in entrambi i prodotti animali e vegetali. Il tipo trovato nelle carote è chiamato provitamina A carotenoidi. Il corpo può utilizzare questo composto per formare il retinolo, uno dei tipi di vitamina A presenti nei prodotti animali. Altre fonti di carotenoidi includono la zucca invernale, le patate dolci, il melone e le pesche.
Quantità in carote
Una tazza di carote cotte fornisce oltre 26.000 unità internazionali di vitamina A. Le carote crude forniscono leggermente meno per tazza, poco più di 21.000 unità internazionali. Le unità internazionali misurano l'effetto di un composto, piuttosto che il peso. Le carote sono un fornitore molto efficace di vitamina A dato che la donna media adulta ha bisogno di circa 2.300 unità internazionali al giorno e l'uomo medio ha bisogno di circa 3.000 unità internazionali.
considerazioni
Sebbene una tazza di carote superi le dosi raccomandate per la vitamina A, il tipo di vitamina A presente nelle carote non è associato a complicazioni di tossicità. Mentre si mangia troppe carote può portare una tonalità arancione sulla pelle, non è probabile che si verifichino effetti avversi sulla salute di conseguenza. Il consumo di carotenoidi può aiutarti a prevenire alcune malattie, incluso il cancro, ma la ricerca non è sufficiente per trarre una conclusione diretta.
