Vitamine da non mescolare con il calcio

Il calcio svolge molte funzioni vitali nel corpo. La maggior parte del calcio si trova nelle ossa e nei denti rendendoli forti, ma il calcio trasporta anche messaggi tra i nervi e il cervello, aiuta i muscoli a muoversi, aiuta il flusso del sangue e rilascia ormoni ed enzimi. Sebbene sia una vitamina vitale per il sostentamento della vita, il calcio può interferire con l'assorbimento di altri minerali e quindi non dovrebbero essere presi insieme. Inoltre, molte sostanze interferiscono con la concentrazione di calcio nel corpo e non devono essere miscelate con cibi ricchi di calcio e integratori di calcio.

Ferro

Il ferro è un minerale essenziale necessario per la produzione di molte proteine, compresa l'emoglobina, la proteina dei globuli rossi responsabile del trasporto di ossigeno. Il ferro esiste in due forme diverse: ferro trovato in prodotti animali e ferro non eme trovato nei prodotti a base vegetale. Gli alimenti come carne rossa, pesce e pollame contengono ferro eme, la forma che il corpo assorbe più efficacemente. Le verdure tra cui lenticchie e fagioli forniscono ferro non eme. Il Consiglio per gli alimenti e la nutrizione degli Istituti di medicina raccomanda che gli uomini adulti e le donne in post-menopausa consumino 8 mg di ferro al giorno. A causa della perdita di sangue e quindi di ferro che si verifica durante le mestruazioni, le donne in pre-menopausa dovrebbero assumere 18 mg di ferro ogni giorno. Il calcio può interferire con l'assorbimento di ferro eme e non-eme, secondo un editoriale del 1998 in "American Journal of Clinical Nutrition". Dal momento che la maggior parte del ferro viene dal cibo, se hai elevate esigenze di ferro devi limitare l'assunzione di calcio durante il pasto in cui viene consumata la maggior parte del tuo ferro. Se si assumono integratori di calcio, i ricercatori raccomandano di assumerli prima di coricarsi per evitare interferenze con l'assorbimento del ferro.

Zinco

Lo zinco, un altro minerale essenziale, supporta un sistema immunitario sano e promuove l'attività di centinaia di enzimi. Lo zinco è importante per la crescita e lo sviluppo normali e per un corretto senso del gusto e dell'olfatto. Le ostriche servono come la fonte più elevata di zinco, ma altri alimenti - tra cui carne rossa e pollame - ovide la maggior parte del consumo giornaliero di zinco. Il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements riferisce che gli adulti dovrebbero consumare tra 8 e 11 mg di zinco al giorno. Una dieta ricca di calcio può interferire con l'assorbimento dello zinco e portare a un bilancio di zinco negativo, suggerisce la ricerca condotta da Wood e Zheng nell '"American Journal of Clinical Nutrition". Anche se il meccanismo d'azione rimane scarsamente compreso, per evitare la carenza di zinco ridurre l'assunzione di calcio durante i pasti.

Inibitori di calcio

Il cloruro di sodio, comunemente chiamato sale, funziona come un elettrolito nel corpo, il che significa che aiuta a bilanciare la quantità di acqua nel corpo e trasmette i segnali nervosi. I reni bilanciano la quantità di minerali, inclusi sodio e calcio, nel sangue. L'eccessiva assunzione di sodio può aumentare la quantità di calcio persa nelle urine a causa della competizione tra sodio e calcio per essere riassorbita nel sangue, descrive il Linus Pauling Institute. La caffeina, una sostanza presente nel caffè, nel tè e in altri alimenti e bevande, aumenta anche la quantità di calcio persa attraverso l'urina. Il fosforo, un altro minerale essenziale, diminuisce la quantità di calcio persa nelle urine, ma può aumentare la quantità di calcio perso nelle feci, influenzando quindi la quantità totale di calcio nel corpo.