Quali sono le funzioni di proteine, carboidrati, grassi, acqua, vitamine e minerali?

I nutrienti sono essenziali per la tua sopravvivenza. Proteine, grassi e carboidrati sono chiamati macronutrienti. Il tuo corpo ha bisogno di grandi quantità di macronutrienti per l'energia, la crescita e lo sviluppo. I grassi forniscono 9 calorie per grammo mentre proteine e carboidrati forniscono ciascuno 4 calorie per grammo. Vitamine e minerali compongono i micronutrienti perché sono necessari in quantità minori.

Giovane donna che tiene un sacchetto di generi alimentari. (Immagine: Jose Luis Pelaez Inc / Blend Images / Getty Images)

Proteine per la crescita

Le proteine costruiscono nuove cellule e riparano quelle danneggiate in tutte le parti del corpo. Durante l'infanzia, l'adolescenza e le proteine della gravidanza sono particolarmente importanti per la crescita. Le proteine sono costituite da amminoacidi. Insieme alla crescita e alla riparazione, preservano la massa muscolare, la produzione di ormoni, la produzione di enzimi, il corretto funzionamento del sistema immunitario e forniscono energia se i carboidrati non sono disponibili. Le proteine si trovano principalmente in carne, uova, pesce, noci, semi e fagioli.

Carboidrati per l'energia

I carboidrati sono ridotti alla forma più semplice del glucosio, che è la principale fonte di energia del tuo corpo. I carboidrati sono importanti per il tuo cervello, sistema nervoso, reni e muscoli. Vengono principalmente conservati nel fegato e nei muscoli per essere utilizzati successivamente per ottenere energia. La fibra, un tipo di carboidrati, rimuove i rifiuti e promuove la salute dell'intestino consentendo ai rifiuti di muoversi più velocemente attraverso l'intestino. Si trovano principalmente in cereali, frutta e latte, ma si trovano anche in noci, semi, fagioli e verdure.

Grassi per la salute

I grassi sono suddivisi nella loro forma più semplice di acidi grassi. Il grasso viene utilizzato per le membrane cellulari, l'energia, l'assorbimento di vitamine liposolubili, il supporto per i vostri organi interni e per fornire gusto e consistenza al cibo. I tipi di grassi sono grassi monoinsaturi, saturi e trans. Grassi buoni, o grassi insaturi, includono olio d'oliva, avocado e noci. I grassi cattivi, altrimenti noti come grassi saturi, sono carne, burro e strutto. I grassi trans, o i grassi molto cattivi, sono in prodotti da forno, cibi fritti e snack.

Vitamine e minerali

Vitamine e minerali sono essenziali perché si connettono tra loro e svolgono molte cose diverse nel tuo corpo. Le vitamine idrosolubili si trovano nelle parti acquose del cibo e possono muoversi liberamente in tutto il corpo. Formano energia, costruiscono proteine e producono collagene. Le vitamine liposolubili si trovano nei cibi grassi e devono essere trasportate attraverso il corpo attraverso una scorta proteica. Interagiscono tra loro per proteggere occhi, ossa, pelle, polmoni e intestino. Principali minerali o elettroliti, bilanciano i fluidi corporei. I minerali traccia eseguono varie attività come il trasporto di ossigeno in tutto il corpo, la coagulazione del sangue, il sistema immunitario e il rafforzamento delle ossa.

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