Quali sono i modi salutari per addolcire il caffè?
Non è un segreto che lo zucchero che stai mettendo nel tuo caffè non è così dolce per la tua salute. Il dolcificante contiene calorie vuote e consumarne una quantità eccessiva può contribuire all'aumento di peso e alle cavità. È possibile passare a dolcificanti artificiali, che non contengono calorie, ma sono fatti da sostanze chimiche controverse che non offrono alcun vantaggio nutrizionale. La scelta di un dolcificante naturale, come il miele o lo sciroppo d'acero, può darti la dolcezza che cerchi mentre ti offre alcuni benefici per la tua salute.
Caffè (Immagine: Kenishirotie / iStock / Getty Images)Ape intelligente con miele
Cucchiaino per cucchiaino, il miele grezzo contiene più calorie dello zucchero, ma secondo World Shift International, può effettivamente aiutare con la perdita di peso. Il miele ha meno probabilità dello zucchero di causare picchi e gocce rapidi nei livelli di zucchero nel sangue che aumentano la fame. Il miele contiene anche vitamine e minerali, tra cui magnesio, potassio, calcio, ferro, zolfo, rame, iodio, zinco, fosfato, vitamina A, vitamina C e varie vitamine del gruppo B. Inoltre, il miele è un antiossidante e agisce come un agente anti-fungine e anti-batterico. Il miele può anche aiutare a controllare i problemi digestivi come la diarrea, l'indigestione e le ulcere gastriche. Inizia aggiungendo un cucchiaino di miele crudo al tuo caffè e mescolando fino a quando il miele non è completamente amalgamato. Prova per dolcezza e poi aggiungi di più se lo desideri.
Vai pure con lo sciroppo d'acero
Nel 2010, i ricercatori dell'Università del Rhode Island hanno scoperto che lo sciroppo d'acero puro contiene fenolici - gli stessi composti antiossidanti che si trovano nelle bacche. Lo sciroppo d'acero puro contiene anche altri 13 composti antiossidanti, otto dei quali sono esclusivi dello sciroppo d'acero. Questi composti antiossidanti hanno proprietà anti-diabetiche, anti-cancro e anti-batteriche. È importante usare puro sciroppo d'acero, poiché i prodotti artificiali simili a sciroppo non hanno gli stessi benefici per la salute. Come con il miele, inizia lentamente con lo sciroppo d'acero, aggiungendo un cucchiaino alla volta al tuo caffè. Lo sciroppo d'acero addolcirà il tuo caffè aggiungendo anche un deciso sapore d'acero.
Fallo alla melassa
Come il miele grezzo e lo sciroppo d'acero puro, anche la melassa, sottoprodotto della produzione di zucchero, ha proprietà antiossidanti. Infatti, rispetto ad altri dolcificanti, come lo zucchero raffinato, lo sciroppo di mais, lo sciroppo d'agave, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero e il miele, la melassa scura e la melassa nera hanno mostrato la più alta attività antiossidante. La melassa ha un sapore forte e speziato che probabilmente cambierà il sapore del tuo caffè, quindi ci vorrà un po 'di tempo per abituarsi.
Addolcisci con Stevia
La stevia è un dolcificante naturale senza calorie estratto dalla pianta della stevia sudamericana. L'estratto è 300 volte più dolce dello zucchero, ma non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue, rendendolo sicuro per i diabetici. Uno studio pubblicato su "British Journal of Clinical Pharmacology" nel 2000 ha scoperto che l'uso regolare di stevia può abbassare sia la pressione sistolica che quella diastolica in quelli con pressione alta. La stevia è anche classificata come antimicrobica, anti-infiammatoria, anti-diarrea e anti-tumorale, secondo "Life Extension Magazine". Perché la stevia è così dolce, hai bisogno solo di una piccola quantità per addolcire il tuo caffè, quindi inizia con mezzo cucchiaino e poi aggiusta a piacere.
