Quali sono i benefici per la salute di mangiare il pepe nero?
Il pepe nero ha una lunga storia nella cultura umana - l'Università del Wisconsin osserva che ogni civiltà nella storia registrata l'ha usata, e che i grani di pepe una volta erano usati come una forma di valuta sulla costa del Malabar. Come molte spezie, il pepe nero è a basso contenuto di calorie - un cucchiaino di pepe contiene 7 calorie. Mangiare pepe nero aumenta anche l'assunzione di minerali e fitonutrienti e potrebbe ridurre il rischio di malattia.
Una sostanza chimica in pepe nero chiamata piperina può avere molteplici benefici per la salute. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Fonte di manganese
chef che macina pepe nel piatto (Immagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)Usando pepe nero nella tua cucina ti aiuta a consumare più manganese. Un cucchiaino di pepe nero contiene 370 microgrammi di manganese, che rappresentano il 21% dell'apporto giornaliero di donne raccomandato dall'Istituto di medicina e il 16% degli uomini. Il contenuto di manganese del pepe nero attiva gli enzimi che le cellule hanno bisogno di metabolizzare i nutrienti, incluse proteine e grassi. Ottenere abbastanza manganese nella vostra dieta supporta anche uno sviluppo osseo sano e il manganese aiuta a produrre il collagene necessario per la guarigione delle ferite.
Vantaggi per la perdita di peso
pepe nero accanto al sale (Immagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Il pepe nero nella tua cucina potrebbe anche aiutarti a perdere peso. Il pepe nero - insieme ad altre spezie, come lo zenzero - agisce come termogenico, secondo uno studio pubblicato su "Fisiologia e comportamento" nel 2006. Ciò significa che aumenta il tasso metabolico. Un altro studio, pubblicato nel "Journal of Agricultural and Food Chemistry" nel 2012, ha scoperto che la piperina - una sostanza chimica a base di pepe nero - sopprime i geni necessari per la nuova crescita delle cellule grasse e, di conseguenza, combatte lo sviluppo di nuovi cellule di grasso. Mentre sono necessarie ulteriori ricerche per scoprire quanto bene il pepe nero aiuti nella perdita di peso, potrebbe aiutarti a raggiungere o mantenere un peso sano.
Benefici contro il cancro
macinapepe nero (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)L'aggiunta di pepe nero alla dieta potrebbe anche aiutare a prevenire il cancro. La piperina di pepe nero influenza la proliferazione delle cellule e combatte la proliferazione delle cellule del cancro del retto, secondo uno studio pubblicato su "Patologia sperimentale e molecolare" nel 2013. Lo studio ha anche scoperto che la piperina espone le cellule del cancro del retto alle specie reattive dell'ossigeno - - sostanze chimiche tossiche che uccidono le cellule tumorali. Uno studio aggiuntivo, tratto dal numero di gennaio 2013 del "Journal of Nutritional Biochemistry", riporta che la piperina di pepe nero ostacola la crescita di nuovi vasi sanguigni all'interno dei tumori, arrestandone la crescita.
Benefici cardiovascolari
primo piano di pepe nero (immagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)Il pepe nero contribuisce a una dieta sana per il cuore e favorisce la salute cardiovascolare. Uno studio su animali, pubblicato nel numero di novembre 2013 di "Biochimica cellulare e biofisica", ha rilevato che la piperina aiuta a regolare la pressione sanguigna e riduce l'infiammazione, che altrimenti contribuirebbe alle malattie cardiovascolari. Il pepe nero è anche a basso contenuto di sodio, a solo 1 milligrammo per 1 porzione di cucchiaino da tè di grani di pepe interi - meno dell'1% della tua indennità giornaliera. Utilizzare il pepe nero per condire i pasti al posto di sale da cucina o condimenti carichi di sodio favorisce la salute cardiovascolare.
