Quali sono i vantaggi del consumo giornaliero di olio d'oliva?
L'olio d'oliva è un ingrediente gastronomico per cucinare perché aggiunge sapore, ma ha anche benefici salutari. Fin dai tempi antichi, l'olio d'oliva è stato usato come unguento curativo e ora è un antiossidante provato. Bastano un cucchiaio al giorno per beneficiare dell'olio d'oliva. È possibile sostituire l'olio extra vergine d'oliva con altri grassi come il burro per ottenere una dose giornaliera.
Un uomo aggiunge olio d'oliva a un'insalata. (Immagine: Halfpoint / iStock / Getty Images)antiossidante
Una dose giornaliera di olio d'oliva ti protegge prevenendo il cancro e le malattie cardiovascolari. L'olio d'oliva è una buona fonte di vitamina E, che agisce come un antiossidante. Secondo la fonte d'oliva, un cucchiaio di olio d'oliva fornisce l'8 percento del valore giornaliero raccomandato (RDA) per la vitamina E.
Pressione sanguigna
Secondo il dott. Steven G. Pratt, uno studio in Spagna ha scoperto che quando l'olio d'oliva viene consumato come parte della dieta quotidiana per almeno quattro settimane abbassa la pressione sanguigna sistolica e diastolica. Questo perché l'olio d'oliva ha un effetto positivo sulle cellule che rivestono i vasi sanguigni. Pratt scrive che un altro studio ha scoperto che le persone che assumono una dose giornaliera di olio d'oliva a volte ritengono che i farmaci per la pressione sanguigna non siano necessari di conseguenza.
Malattia del cuore
Il grasso monoinsaturo nell'olio d'oliva significa che assumere una dose giornaliera invece di usare altri grassi saturi riduce il rischio di malattie cardiache. Secondo Pratt, le persone provenienti dai paesi del Mediterraneo hanno un colesterolo totale inferiore e livelli di colesterolo LDL (bassa densità) perché l'olio d'oliva e gli alimenti a base vegetale rappresentano una parte importante della loro dieta. Pratt afferma che l'olio d'oliva ha polifenoli, che agiscono come antiossidanti e proteggono il colesterolo LDL (o cattivo) dall'ossidazione.
