Quali sono i pericoli dell'olio di cocco idrogenato?
Molte persone sono confuse circa i tipi di grassi e quali sono sani. Vi sono alcune informazioni contrastanti sull'olio di cocco, ma l'American Heart Association, l'American Dietetic Association e l'American Diabetes Association raccomandano tutti di limitare l'assunzione di grassi saturi e grassi idrogenati come l'olio di cocco idrogenato.
L'olio di cocco idrogenato può portare a determinate condizioni di salute negative. (Immagine: Dawn Poland / E + / Getty Images)Malattia del cuore
Esistono tre tipi principali di grassi: saturi, monoinsaturi e polinsaturi. L'olio di cocco è un grasso saturo, il che significa che è solido a temperatura ambiente. I grassi saturi si raccolgono nelle arterie e possono causare blocchi.
I grassi saturi e i grassi idrogenati o trans possono causare un aumento del colesterolo. I grassi trans sono particolarmente pericolosi perché non solo aumentano il colesterolo LDL o il colesterolo cattivo ma abbassano anche l'HDL, che è il colesterolo buono. Un alto colesterolo LDL e un basso colesterolo HDL nel sangue è un fattore di rischio per gli attacchi di cuore.
Ictus
L'olio di cocco idrogenato comporta lo stesso rischio per l'ictus che per le malattie cardiache. Proprio come i vasi sanguigni sono colpiti nel cuore, possono anche essere colpiti nel cervello. Se i vasi sanguigni sono bloccati nel cervello a causa del consumo di una dieta ricca di grassi idrogenati o saturi come l'olio di cocco, questo può portare ad un ictus.
Aumento di peso e obesità
La maggior parte dei prodotti contenenti olio di cocco idrogenato sono dolci, dessert e altri prodotti da forno. Questi tipi di alimenti sono generalmente ad alto contenuto di calorie e basso contenuto di nutrienti sani. Se si mangiano troppi tipi di alimenti, è più probabile che si aumenti di peso, il che può portare all'obesità. L'obesità provoca diabete, malattie cardiache, ipertensione e molti altri problemi di salute.
L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi, idrogenati e grassi trans a meno del 7% delle calorie. Questo significa che se mangi 2000 calorie al giorno dovresti mangiare meno di 140 calorie o 16 grammi di grassi saturi al giorno.
