Quali sono i benefici per la salute di Kosher Dill Pickles?

Sottaceti Kosher sono fatti da piccoli cetrioli noti come cetriolini. Realizzato in modo tradizionale ebraico con aneto, aglio e salamoia per conferire il caratteristico sapore piccante, aspro e pungente, le ananas Kosher hanno poche calorie e pochi nutrienti, a meno che non le mangi per la canna piena. Le anfore Kosher aggiungono spezie ai panini e ai piatti a base di carne come il piatto tedesco Rouladen, che avvolge il manzo intorno ad un aneto sottaceto.

Nutrizione

Un singolo sottaceto Kosher all'aneto contiene solo 5 calorie, molte delle quali provengono dai carboidrati. Ci vorrebbero 20 prima ancora di aver raggiunto 100 calorie, che è solo il 5% del tuo apporto calorico giornaliero. Il contenuto di proteine ​​in un sottaceto all'aneto è di soli 0,22 g mentre il contenuto di grassi è ancora più basso, 0,05 g. Il conteggio dei carboidrati è di 0,96 g. Lo zucchero principale nel sottaceto è il glucosio, mentre il resto viene dal fruttosio. I carboidrati Kosher sono a basso contenuto di grassi, con solo 0,13 g per sottaceto.

Vitamine e minerali

Mentre un piccolo aneto Kosher contiene un numero di vitamine e minerali, gli importi sono minimi. Il sottaceto fornisce 16 mg di calcio, che aiutano a costruire la densità ossea, 34 mg di potassio, 4 mg di fosforo, 3 mg di magnesio e tracce di ferro, rame zinco e manganese. I sottaceti aneto forniscono anche 14 mcg di vitamina K, usati per produrre fattori di coagulazione del sangue e tracce di vitamine del complesso B e 3 mcg di vitamina A. Un minerale che si trova in abbondanza nelle anidride kosher è il sodio, utilizzato nella lavorazione. Un singolo sottaceto contiene 324 mg di sodio, o circa il 13% della dose giornaliera raccomandata di 2.300 mg. Troppi sottaceti aneto in un giorno potrebbero consumare l'intera indennità giornaliera di sodio.

antiossidanti

I sottaceti, come gli altri vegetali, contengono anche piccole quantità di carotenoidi, pigmenti colorati come il beta-carotene e la luteina che possono essere convertiti in vitamina A e possono agire come antiossidanti. Gli antiossidanti attaccano le molecole chiamate radicali liberi che causano danni cellulari che possono portare a malattie cardiache, cancro o altre malattie. La luteina può aiutare a proteggere gli occhi dalle malattie croniche filtrando la luce blu dalla retina. Mentre i sottaceti aneto non contengono grandi quantità di questi nutrienti, possono comprendere una piccola parte di una dieta sana.

Fibra

Come altre verdure, i sottaceti sono una buona fonte di fibre alimentari. Mentre la quantità per sottaceto è piccola, solo 0,4 g per pickle, ogni bit conta. L'americano medio consuma solo 15 g di fibre al giorno e dovrebbe ottenere almeno 20 g, secondo la Harvard School of Public Health. La fibra favorisce i movimenti intestinali regolari e aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue, riducendo i rischi di malattie cardiache e diabete.