Cosa posso cuocere con zucchero, farina, latte, burro e senza uova?

Le uova vengono utilizzate nella cottura come legante per il resto degli ingredienti, per la lievitazione e per fornire consistenza ai prodotti da forno. I biscotti in particolare hanno una consistenza migliore quando le uova sono incluse. Ma le uova sono ad alto contenuto di colesterolo, quindi se vuoi limitare l'assunzione di colesterolo e comunque goderti i tuoi dolci da forno, è possibile cuocere torte e biscotti senza uova usando una varietà di sostituti delle uova.

Batti in una ciotola mescolando una pastella di cioccolato. (Immagine: Victoria1988 / iStock / Getty Images)

Cheesecakes e brownies senza uova

La Cheesecake è un dessert ricco che può essere reso meno ingrasso sostituendo le uova nella ricetta. Il tofu di silice è uno dei migliori sostituti delle uova quando si preparano dessert densi come cheesecakes e brownies. Il tofu di seta non altera il gusto del dessert finito. Usa ¼ di tazza di tofu di seta sbattuto per sostituire un uovo, o ½ tazza di tofu montata per sostituire tre uova in una torta densa o una ricetta cheesecake.

Torte senza uova

Le uova trattengono meglio gli ingredienti della torta e li aiutano ad alzarsi. Al posto delle uova puoi usare mezzo banana media, purè, per ogni uovo nella ricetta. Puoi anche usare ¼ tazza di frutta frullata, come la salsa di mele, per ogni uovo. Scegli una ricetta di torta che richiede solo una o due uova. Le ricette che richiedono più di quattro uova non si terranno quando si usano i sostituti delle uova.

Pane senza uova

Se hai bisogno di una o due uova quando cuociono panini e focacce, pane bianco e pane alla banana, mescola 1½ cucchiaio. olio vegetale con ½ cucchiaio. acqua e 1 cucchiaino. di bicarbonato di sodio per ogni uovo. Assicurati di usare una ricetta per il pane che richiede solo una o due uova per la lievitazione. Un altro buon sostituto dell'uovo per le ricette del pane è la sostituzione dell'uovo in polvere "Ener-G". Usa 1½ cucchiaio. di Ener-G più 2 cucchiai. acqua per sostituire un uovo.

Biscotti e muffin senza uova

Muffin e biscotti sono snack che possono essere fatti senza uova sostituendo le uova con semi di lino. Macinare i semi di lino in polvere fine usando un robot da cucina o un macinino da caffè. Per ogni uovo, aggiungi 1 cucchiaio. semi di lino macinati a 3 cucchiai. di acqua calda. Sbattere o battere la miscela fino a quando non diventa appiccicosa, o lasciare la miscela per due minuti per inzuppare la polvere di lino fine. Mescolare i semi di lino macinati e acqua prima di aggiungere la miscela al resto del cookie o ingredienti muffin.