Quali salumi hanno la maggior parte delle proteine?
Il corpo ha bisogno di proteine per costruire nuovo tessuto cellulare, ripristinare il tessuto danneggiato e prevenire la disgregazione del tessuto durante l'attività fisica. Tutti i prodotti a base di carne contengono proteine e la maggior parte dei salumi fornisce una buona quantità di questo nutriente per porzione. Il contenuto di proteine varia in base al tipo di carne e al modo in cui viene preparato, sebbene la maggior parte delle salumi contenga quantità abbastanza simili.
Un assortimento di salumi. (Immagine: VvoeVale / iStock / Getty Images)Manzo
I salumi a base di carne bovina tendono a contenere più proteine rispetto ad altre varietà. Una porzione di una marca leader di roast beef contiene 14 grammi di proteine per porzione da 50 grammi. Allo stesso modo, una porzione da 50 grammi di arrosto di manzo francese contiene 10 grammi e una porzione da 50 grammi di salame di manzo contiene 8 grammi di proteine.
Prosciutto e Bologna
Diverse varietà di salumi del prosciutto tendono a contenere da 8 a 9 grammi di proteine per porzione da 56 grammi. Una fetta di bologna di maiale, del peso di 28 grammi, contiene 4,28 grammi di proteine, secondo il Database nazionale dei nutrienti dell'USDA. Bologna può anche essere fatta da varie combinazioni di pollo, manzo, tacchino e maiale. Ad esempio, una miscela di carne di maiale, tacchino e manzo contiene 3,05 grammi di proteine per porzione da 28 grammi.
Pollo e tacchino
Il petto di pollo è anche ricco di proteine. Una porzione da 51 grammi di una tipica marca di petto di pollo contiene 9 grammi di proteine. Una marca tipica di petto di tacchino contiene un po 'meno proteine con circa 8 grammi per porzione. La Turchia e il petto di pollo variano in contenuto proteico a seconda delle dimensioni della porzione, con una porzione di petto di tacchino da 48 grammi contenente circa 6,5 grammi di proteine, secondo l'USDA.
Raccomandazioni sulle proteine
Secondo il Food and Nutrition Board dell'Istituto di Medicina, le proteine dovrebbero comprendere dal 10 al 35 percento del vostro apporto calorico giornaliero totale. Un uomo adulto moderatamente attivo, che richiede circa 2.600 calorie al giorno, avrebbe bisogno di circa 585 calorie, o 146 grammi, di proteine al giorno. Una porzione tipica di roast beef fornirebbe quindi circa l'8% del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo adulto.
