Cosa fa troppo formaggio al corpo umano?
La quantità di formaggio che gli americani mangiano ogni anno è più che triplicata dagli anni '70 - da una media di 11 sterline a ben 35 sterline all'anno a gennaio 2017, secondo la Harvard Health Publishing. Una buona fonte di proteine, calcio e fosforo, il formaggio può certamente essere considerato un alimento nutriente. Questo non ti dà la licenza di mangiare tanto formaggio quanto vuoi, però, perché contiene anche grassi saturi e sodio. In effetti, troppo formaggio nella tua dieta può farti più male che bene.
Con il formaggio, la moderazione è il nome del gioco. (Immagine: istetiana / Moment / GettyImages)Mancia
L'eccesso di formaggio nella vostra dieta può aumentare l'assunzione di grassi saturi e sodio, che può essere causa di danni alla salute.
Grasso saturo spaventoso
Uno dei principali inconvenienti del formaggio è che contiene grassi saturi. Una dieta troppo ricca di grassi saturi può causare un aumento dei livelli di colesterolo. Il colesterolo alto aumenta il rischio di problemi di salute potenzialmente letali come infarto e ictus. I Centers for Disease Control and Prevention suggeriscono di mantenere l'apporto di grassi saturi al 10 percento o meno dell'apporto calorico totale per aiutare a prevenire le malattie cardiache.
Il dieci per cento è di circa 200 calorie o 22 grammi al giorno se segui una dieta da 2.000 calorie. Per prospettiva, un'oncia di formaggio cheddar contiene circa 6 grammi di grassi saturi, mentre la stessa quantità di mozzarella ha 3,9 grammi. Il parmigiano contiene quasi 1 grammo di grassi saturi per cucchiaio.
Per saperne di più: Elenco degli alimenti grassi saturi
Anche il colesterolo dietetico è problematico
Limitare l'assunzione di colesterolo nella dieta può aiutarti a mantenere i tuoi livelli nel range di normalità. Mangiare grandi quantità di colesterolo può causare accumulo di colesterolo nelle arterie, il che aumenta il rischio di ictus e malattie cardiache.
Secondo il servizio sanitario dell'Università del Michigan, non dovresti consumare più di 200 milligrammi di colesterolo alimentare al giorno. Se hai già il colesterolo alto, parla con il tuo medico per determinare quanto il colesterolo alimentare è sicuro da mangiare.
Come esempi di contenuto di colesterolo nel formaggio, un'oncia di formaggio cheddar contiene circa 28 milligrammi di colesterolo, un'oncia di mozzarella ha 22 milligrammi e 1 cucchiaio di parmigiano contiene 4 milligrammi, secondo i database di composizione alimentare USDA.
Per saperne di più: 9 alimenti che non aumentano il colesterolo
Non dimenticare il sodio
Il formaggio contiene anche una grande quantità di sodio e troppa roba salata non fa bene al cuore. Una dieta ricca di sodio può causare un aumento della pressione sanguigna, e quando ciò accade, ti lascia suscettibili di infarto e ictus, secondo l'American Heart Association. Troppo sodio può anche aumentare il rischio di malattie renali e osteoporosi.
Si noti che un'oncia di formaggio cheddar ha 183 milligrammi di sodio, che è circa il 12% dei 1.500 milligrammi che dovreste limitare a ogni giorno; una porzione da 1 oncia di mozzarella contiene 138 milligrammi di sodio, e un cucchiaio di parmigiano ha 85 milligrammi.
Per saperne di più: Come abbassare i livelli di sodio nel sangue naturalmente
Adattare il formaggio a una dieta sana
Mangiare un'oncia di formaggio è un modo per aumentare l'assunzione di proteine e calcio, ma è meglio limitare quanto si mangia a non più di un paio di once a settimana. Se semplicemente non riesci a ridurre l'assunzione di formaggio, cerca versioni a ridotto contenuto di grasso, che sono meno grassi saturi. Ma tieni presente che i formaggi a ridotto contenuto di grassi contengono ancora circa la stessa quantità di sodio che fanno i formaggi grassi. Ridurre i cibi lavorati, mangiare la pizza o la pasta con metà del formaggio o avere il tuo hamburger o sandwich senza formaggio sono ulteriori modi per ridurre l'assunzione di formaggio.
