Quali alimenti contengono lattice?
La maggior parte delle persone non deve preoccuparsi degli alimenti contenenti lattice - una sostanza naturalmente presente in alcune piante. Tuttavia, gli individui sensibili al lattice potrebbero avere una reazione allergica a determinati alimenti. Questo è noto come una reazione incrociata. Consultare il proprio allergologo per eventuali cambiamenti nella dieta che è necessario apportare per evitare una potenziale reazione se si è sensibili al lattice.
Avocado fresco su un piatto (Immagine: mustipan / iStock / Getty Images)Reattività incrociata
In natura, alcune piante secernono il lattice come meccanismo di difesa naturale; tuttavia, la maggior parte delle piante contenenti lattice non è il tipo che si trova nella dieta. Alcuni alimenti contengono proteine, tuttavia, che hanno una struttura simile al lattice, che può indurre il sistema immunitario a reagire allo stesso modo che con l'esposizione al lattice. Questo è comunemente chiamato sindrome del frutto del lattice, anche se la reazione incrociata può verificarsi in alimenti diversi dalla frutta.
Alimenti reattivi al lattice più comuni
Secondo l'American Latex Allergy Association, i rapporti pubblicati collegano più comunemente avocado, banana, castagna, kiwi, mela, carota, sedano, melone, papaia, patata e pomodoro alla reazione incrociata al lattice. Questo include non solo tutti gli alimenti stessi, ma tutti gli alimenti che usano una di queste frutta o verdura come ingrediente. Leggere attentamente le etichette alimentari per evitare l'esposizione. Se consumati, questi cibi altrimenti sani possono causare orticaria, crampi allo stomaco o addirittura anafilassi, una reazione allergica pericolosa per la vita.
Altri alimenti problematici
Un certo numero di altri alimenti potrebbe causare una reazione se si soffre di allergia al lattice. Tuttavia, il grado in cui questi alimenti causano una reazione è basso o indeterminato, secondo l'ALAA. Potrebbe essere necessario evitare i seguenti frutti: agrumi, albicocca, ciliegia, fico, uva, litchi, mango, nettarina, frutto della passione, pesca, pera, ananas, fragola, cachi, cocco. Inoltre, questi alimenti possono causare problemi: nocciole, noci, arachidi, ceci, soia, semi di ricino, grano, grano saraceno, segale, molluschi, semi di girasole, molluschi, aneto, origano, salvia, peperoni come il caienna, campana e dolci. Tapioca contiene anche lattice, quindi evitalo in tutte le forme, compresa la farina di tapioca.
Cose da considerare
È fondamentale seguire i consigli del medico per quanto riguarda l'esposizione a lattice e lattice alimenti reattivi. Alcuni medici possono raccomandare di evitare tutte le forme di lattice, mentre altri possono implementare una dieta di eliminazione per determinare quali alimenti sono sicuri da mangiare e quali evitare. Non tutti coloro che soffrono di allergia al lattice sperimentano reazioni incrociate con il cibo. Il tuo allergologo fornirà una guida in base a quanto lieve o grave sia la tua allergia.
