Qual è una tipica dieta norvegese quotidiana?
La Norvegia si trova nel Nord Europa e condivide un confine con Finlandia, Russia e Svezia. La dieta norvegese si basa tanto sulla tradizione quanto sulla disponibilità dei prodotti. Solo il 5% della terra norvegese è adatto all'agricoltura di prodotti alimentari e metà del cibo norvegese è importato da altri paesi. I cibi moderni sono entrati nella dieta quotidiana norvegese, tuttavia e dal 2006 i norvegesi erano i migliori consumatori europei di pizza surgelata.
Il pesce d'acqua dolce e salato è una parte importante della dieta norvegese e viene consumato più delle altre carni. (Immagine: Annabelle Breakey / DigitalVision / Getty Images)Pesce e carne
Il pesce d'acqua dolce e salato è una parte importante della dieta norvegese e viene consumato più delle altre carni. I pesci includono merluzzo, eglefino, aringa, sgombro, trota e salmone. Piatti di pesce macinato, gamberi e ostriche sono comuni nella cucina norvegese e il merluzzo bollito è una prelibatezza. L'agnello è popolare durante i mesi autunnali ed è spesso usato per preparare il piatto nazionale della Norvegia, un agnello pepato con patate. Anche le carni fredde sono comuni, in particolare per l'uso su sandwich, mentre si consumano anche renne, alci e anatre.
Frutta e verdura
La stagione di crescita norvegese dura solo da 100 a 190 giorni, quindi la stagione e la frutta e la verdura possono essere costose durante la lunga stagione invernale. Molti frutti e ortaggi vengono importati, anche se gli ortaggi a radice sono numerosi. Il consumo norvegese di frutta e verdura era scarso, ma è migliorato. Uno studio pubblicato nel numero di agosto 1995 dell '"International Journal of Nutrition and Food Science" ha mostrato che il 31% dei soggetti norvegesi consumava verdura due volte a settimana o meno.
Pane
Il grano non può essere coltivato durante il breve periodo di coltivazione della Norvegia, quindi vengono utilizzati cereali alternativi. Il pane norvegese tradizionale è fatto di orzo, avena, segale o patate. Il pane nazionale norvegese è lefse, un pane piatto che può essere cucinato senza un forno. Il pane è in genere consumato sia a colazione che a pranzo.
Pasti
Una colazione norvegese di solito consiste in cereali muesli o pane e burro, accompagnati da latte, tè, caffè o succo di frutta. Il pane può essere servito con un'ampia selezione di condimenti, come marmellata, sgombro e salsa di pomodoro, formaggio di capra, prosciutto, salame e uova sode. Pasticcini danesi fanno un'apparizione occasionale anche a colazione. I norvegesi tipicamente preparano un panino a faccia aperta per il pranzo. La cena è semplice e solitamente consiste in carne, patate bollite e verdure.
