Cos'è il miele di acacia?

Ci sono più di 300 tipi di miele, con ogni varietà classificata dalla fonte di fiori che le api usano per raccogliere il polline per fare il miele, riporta la National Honey Board. Il miele di acacia proviene dalla robinia o dalla falsa pianta di acacia e viene solitamente etichettato come acacia americana o miele di carrube negli Stati Uniti. Il miele di acacia è spesso di colore chiaro o anche chiaro, come il vetro liquido, con un sapore delicato con sentori di vaniglia. Il suo sapore delicato gli consente di abbinarsi bene con il formaggio. A causa del suo alto contenuto di fruttosio, il miele di acacia raramente cristallizza.

Il miele di acacia proviene raramente da veri alberi di acacia. (Immagine: Anup Shah / Digital Vision / Getty Images)

Composti attivi

Il miele, compreso il miele d'acacia, contiene composti chiamati flavonoidi e fenolici che agiscono come antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono le cellule dai danni provocati dai radicali liberi. Secondo la National Honey Board, i mieli più scuri hanno livelli più elevati di antiossidanti. Il miele di acacia ha circa 46 milligrammi per chilogrammo, contro il miele di grano saraceno che contiene circa 796 milligrammi per chilogrammo.

Benefici alla salute

Secondo "Il miele nella medicina tradizionale e moderna", il miele di acacia ha un basso indice di indice glicemico. Gli alimenti a basso indice glicemico possono aiutare a regolare la glicemia. Il miele di acacia è stato usato nella medicina tradizionale russa per trattare diversi disturbi, tra cui infezioni respiratorie, insonnia, malattie renali e mal di testa, afferma il libro "The Honey Prescription".