Qual è la differenza tra lo zinco chelato e il gluconato di zinco?
Lo zinco mantiene il tuo sistema immunitario sano, regola la sintesi delle proteine, assicura una crescita normale e supporta i sensi dell'olfatto e del gusto. Se non si ottiene abbastanza zinco attraverso la dieta, è possibile aumentare l'assunzione con integratori come zinco gluconato e zinco chelato. Ma preparati a fare shopping comparativo perché sono un gruppo eterogeneo di integratori, con ingredienti diversi e quantità variabili di zinco.
Capsule bianche (Immagine: Artem Gorokhov / iStock / Getty Images)Ingredienti chelanti
Negli integratori, lo zinco è combinato con altri ingredienti noti come agenti chelanti. Un tipo di zinco chelato - gluconato di zinco - è costituito da zinco collegato all'acido gluconico, che proviene dal glucosio fermentato. Altri integratori combinano lo zinco con una varietà di composti, tra cui l'acido orotico, l'acido picolinico o uno dei numerosi aminoacidi come la glicina e la metionina. Di solito è possibile identificare l'agente chelante in base al nome del supplemento; per esempio, troverete zinco picolinato, zinco orotato e zinco metionato. Indipendentemente dal tipo di agente chelante, tutti hanno uno scopo importante: migliorano la capacità dello zinco di passare attraverso la parete intestinale e di essere assorbiti nel flusso sanguigno.
Assorbimento migliorato
Anche se tutti i tipi di zinco chelato aumentano l'assorbimento, i ricercatori non sono ancora d'accordo su quale forma sia la più efficace, secondo la Colorado State University Extension. Fino a quando la ricerca futura non fornirà una risposta definitiva, si raccomandano più spesso quattro diverse forme di zinco chelato. Thorne Research suggerisce che lo zinco picolinato viene assorbito meglio di altri chelati, mentre il Centro di guarigione globale consiglia lo zinco orotato per un assorbimento ottimale. Uno studio pubblicato su "The FASEB Journal" nel marzo 2008 ha concluso che il glicinato di zinco stimolava i livelli ematici di zinco meglio dello zinco-gluconato, ed erano entrambi migliori dello zinco picolinato.
Quantità di zinco
La quantità effettiva di zinco in un integratore chelato, chiamato zinco elementare, differisce in base all'agente chelante. Ad esempio, circa il 14% dello zinco gluconato è costituito da zinco, mentre gli integratori di zinco picolinato contengono quasi il doppio di tale quantità. Cerca la quantità di zinco elementare elencata sull'etichetta del prodotto, quindi utilizza le differenze per scegliere il prodotto più adatto alle tue esigenze. Tieni traccia della tua dieta per alcuni giorni per vedere quanto zinco consumi normalmente, quindi usalo come guida per scegliere la forma chelata che fornisce zinco elementare sufficiente per soddisfare le tue necessità quotidiane. L'Institute of Medicine raccomanda alle donne di assumere 8 milligrammi di zinco al giorno, mentre gli uomini hanno bisogno di 11 milligrammi.
Avvertenze sulla salute
L'assunzione giornaliera di zinco da tutte le fonti non dovrebbe superare i 40 milligrammi, secondo le linee guida dell'Istituto di Medicina. Ottenere troppo zinco può indebolire il sistema immunitario, impoverire la quantità di rame nel corpo e influenzare negativamente il metabolismo del ferro e del colesterolo. Elevate dosi di zinco possono causare effetti collaterali come nausea, vomito, diarrea, crampi, mal di testa o perdita di appetito. Lo zinco può interagire con alcune condizioni mediche, quindi assicurati di consultare il tuo medico prima di assumere integratori se hai il diabete, il virus dell'immunodeficienza umana / AIDS o prendere qualsiasi prescrizione di farmaci, compresi i farmaci per la pressione del sangue, antibiotici o pillole per l'acqua.
