Qual è la carne più sana?
La carne subisce un brutto colpo: mangiare troppo è associato ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari e cancro. Ma secondo la Harvard School of Public Health, questo dipende in gran parte dai tipi di carne che scegli e alcuni sono molto più sani di altri. La carne è una buona fonte di proteine. Basta fare scelte sagge al momento di decidere cosa mettere nel piatto.
Un piatto di petto di pollo grigliato su un piccolo piatto. (Immagine: Jack Puccio / iStock / Getty Images)Potere del pollame
Quando si tratta di carne, non diventa molto più magra del pollame - in particolare, la carne bianca. Il pollo e il tacchino sono ricchi di proteine e poveri di grassi. Tre once di petto di pollo hanno 7 grammi di grassi e 25 grammi di proteine, mentre la stessa quantità di petto di tacchino ha 6 grammi di grassi e 24 grammi di proteine.
Vedere il rosso
Le carni rosse non sono completamente fuori dal menu quando stai cercando di mangiare più sano. Secondo la Heart Foundation, la carne rossa è un'importante fonte di ferro, che è particolarmente importante per le donne. Per gli uomini fornisce zinco, necessario per la salute riproduttiva. Seleziona tagli magri di carne rossa, come controfiletto o tondo, insieme con filetto di maiale.
Fattore nel pesce
Pescare nella dieta come fonte proteica è un'alternativa valida agli animali terrestri. I pesci a basso contenuto di grassi, o non grassi, includono merluzzo, tonno in scatola, tilapia e dentice. Questi hanno il vantaggio di essere buone fonti di proteine, ma anche a basso contenuto di calorie. I pesci grassi sono più ricchi di grassi e calorie, ma possono anche essere utili per la salute. L'adulto medio dovrebbe mirare a due o quattro porzioni di pesce grasso alla settimana, con buone fonti di salmone, sgombro e aringa.
Carne le linee guida
Oltre a scegliere tagli magri, ci sono molte altre misure che puoi adottare per garantire che la tua carne sia il più adatta a te. Tagliare il grasso in eccesso, grigliare piuttosto che friggere o carne arrosto su un rack per drenare il grasso in eccesso. Per quanto possibile, evitare le carni lavorate, come i pastrami e gli hamburger e le salsicce di scarsa qualità con un basso contenuto di carne.
