Cos'è il chelato di zinco?

Lo zinco è un metallo che è richiesto dal corpo umano per molte delle sue normali funzioni, dall'attività neurale all'efficienza del sistema immunitario fino alla maturazione sessuale. Per una serie di motivi, tuttavia, alcune persone hanno difficoltà ad assorbire lo zinco. Per questo motivo, alcuni integratori di zinco sono disponibili in forma di chelato di zinco. Poiché "chelato" può riferirsi a una varietà di composti chimici che sono stati legati allo zinco, alcuni esperti suggeriscono che un supplemento non è così facilmente assorbito come si potrebbe pensare, a seconda di quale composto lo zinco è chelato con.

Gli integratori di zinco sono disponibili in forma chelata per un migliore assorbimento. (Immagine: ilkab / iStock / Getty Images)

Nutrizione quotidiana

Secondo James Corson, ricercatore dell'Università della Virginia, lo zinco è il secondo elemento di traccia più abbondante nel corpo umano. Ne hai bisogno per la normale crescita e salute. Il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, o NIHODS, elenca le tolleranze giornaliere statunitensi raccomandate di zinco per gli adulti come 11 milligrammi per gli uomini e 8 milligrammi per le donne. Le donne in gravidanza dovrebbero consumare 11 milligrammi al giorno e le donne che allattano dovrebbero consumare tra i 12 e i 13 anni.

Carenze di zinco

Se non hai abbastanza zinco, scrive Corson, puoi subire gravi complicazioni come lo sviluppo rallentato, disturbi psicologici, anoressia e disturbi del movimento. Il NIHODS aggiunge che la carenza di zinco può portare a perdita di capelli, scarsa funzione immunitaria, ritardo della maturità sessuale, impotenza e problemi alla vista.

Zinco in cibo

Nel suo articolo sullo zinco sul sito web Ask the Dietitian, la dottoressa Joanne Larsen scrive che il corpo non espelle lo zinco; carenze di zinco si verificano con l'assunzione inadeguata. Il modo principale per assicurarti di consumare abbastanza zinco è mangiare una dieta equilibrata. Larsen nota che le ostriche sono ad alto contenuto di zinco e, aggiunge il NIHODS, altri alimenti che contengono zinco sono l'aragosta, la carne, i fagioli, le costolette di maiale e gli anacardi. Le pentole zincate possono anche filtrare lo zinco nel cibo, aggiungendo al vostro apporto nutrizionale.

Diminuzione dell'assorbimento di zinco

Anche se lo zinco si trova nei cereali integrali, ingerendo grandi quantità di questi è stato trovato per ridurre la quantità di zinco che assorbite dal cibo. Gli integratori di zinco devono essere assunti due ore prima di consumare crusca, alimenti contenenti fibre, altri cereali integrali e cereali e alimenti contenenti fosforo come latte o pollame. Larsen aggiunge che i fitati trovati in cereali integrali e legumi legano lo zinco, impedendone l'assorbimento nel corpo. Gli anziani possono anche diventare carenti di zinco a causa del ridotto assorbimento, che può essere causato dalla medicina o semplicemente dall'invecchiamento. Alcuni medicinali possono causare l'organismo a perdere zinco in quantità maggiore.

Chelazione per aumentare l'assorbimento

Secondo una ricerca pubblicata dall'Università di Pittsburgh, la chelazione può aumentare l'assorbimento di metalli come lo zinco. "Chelate" deriva da una parola greca che significa "artiglio". Lo ione metallico - lo zinco, in questo caso - è trattenuto da un artiglio all'interno di una molecola organica. MedlinePlus.com suggerisce diverse condizioni il cui trattamento può essere integrato prendendo zinco chelato, tra cui diabete e parassiti.

Potenziali problemi con il chelato di zinco

Lo zinco può essere chelato con una varietà di composti. "A seconda di che cosa sia quel composto," scrive Larsen, il chelato di zinco "potrebbe non essere assorbito bene". Dovresti consultare un farmacista o un altro professionista medico per determinare quale forma di zinco il tuo sistema può assimilare in modo più efficiente.

Interazioni potenziali di zinco

Secondo il Linus Pauling Institute, gli integratori di zinco, compresi quelli in forma chelata, possono esacerbare una carenza di rame. Chiedi al dietista che l'eccesso di zinco può sopprimere l'assorbimento di rame e calcio. Poiché il rame è un componente necessario dei globuli rossi, questo può avere l'effetto a lungo termine di causare anemia.