Quale pH nell'acqua è troppo alto per il consumo umano
In chimica, la scala del pH misura quanto acido o alcalino è qualcosa. In generale, il valore del pH dell'acqua non influisce direttamente sulla salute umana, sebbene possa avere un effetto indiretto corrodendo l'impianto idraulico, che rilascia metalli nell'acqua. Solo quando l'acqua è contaminata da un'altra sostanza il pH raggiunge un livello particolarmente alto o basso, ma anche in questo caso, il valore del pH da solo non determina se l'acqua è sicura da bere.
Un primo piano di una scala di pH. (Immagine: Sudo2 / iStock / Getty Images)Idrogeno
Le iniziali "pH" stanno per "potenziale di idrogeno"; la lettera H è maiuscola perché è il simbolo chimico dell'idrogeno. In termini scientifici, la scala del pH misura le concentrazioni relative di ioni idrogeno e ioni idrossile in una sostanza. Quando gli ioni idrogeno sono più numerosi degli ioni idrossile, la sostanza è acida; quando gli ioni idrossile hanno il bordo, la sostanza è alcalina.
La scala del pH
La scala del pH va da 0 a 14. Un pH di 7 è "neutro", il che significa che i due tipi di ioni sono in equilibrio, quindi la sostanza non è né acida né alcalina. I valori inferiori a 7 sono acidi, con 0 che è il più acido. I valori superiori a 7 sono alcalini, con 14 è il più alcalino. L'acido della batteria ha un pH di circa 0. Il detergente per il drenaggio dei liquidi ha un pH di circa 14. L'acqua filtrata distillata ha un pH di circa 7. Ogni unità all'interno della scala rappresenta un aumento decuplicato di acidità o alcalinità.
acqua
L'acqua presente in natura avrà generalmente un pH tra 6.5 e 8.5, a seconda delle condizioni geologiche e atmosferiche. Secondo l'Università del Massachusetts e il Water Systems Council, il pH dell'acqua potabile non è un problema di salute. Il valore del pH dell'acqua non può essere né abbastanza alto né abbastanza basso da costituire un pericolo. Tuttavia, se l'acqua è contaminata, il pH potrebbe essere significativamente più alto o più basso. Ma è la natura del contaminante non il valore del pH che determina se l'acqua non è sicura da bere. Il succo di limone, ad esempio, è estremamente acido, con un pH di circa 2, mentre il latte di magnesia è abbastanza alcalino, con un pH tra 10 e 11 - ma entrambi sono sicuri da consumare.
Effetti estetici
L'Environmental Protection Agency classifica un valore di pH superiore a 8,5 o inferiore a 6,5 come "contaminante secondario" nell'acqua potabile. Tuttavia, gli effetti del pH alto o basso, gli stati dell'EPA, sono principalmente "estetici", cioè legati al gusto e all'odore. L'acqua a pH basso può avere un sapore metallico, amaro o aspro; l'acqua con un pH elevato può avere un sapore di bicarbonato di sodio. Inoltre, il pH al di fuori dell'intervallo raccomandato dall'EPA può danneggiare l'impianto idraulico. L'acqua acida può corrodere i tubi; l'acqua alcalina può formare depositi squamosi.
