Wheatgrass vs. Orzo
Wheatgrass e orzo sono generalmente essiccati e venduti in polvere o in compresse perché i germogli sono difficili da digerire. Come regola generale, le compresse contengono meno nutrienti delle polveri per dose, e wheatgrass fornisce più vitamine e minerali di erba d'orzo. Entrambi forniscono clorofilla e vitamine A, C e K, tuttavia. Se assume farmaci anticoagulanti, ne parli con il medico prima di consumare entrambi i supplementi.
Ottieni antiossidanti da erba di grano e erba d'orzo. (Immagine: eskymaks / iStock / Getty Images)Contenuto nutritivo
Anche se l'erba d'orzo e l'erba di grano contengono naturalmente una gamma di vitamine e minerali, le polveri commercialmente preparate hanno quantità incoerenti di sostanze nutritive. Avrai bisogno di confrontare le etichette perché la differenza tra i marchi è significativa.
Ad esempio, una marca di wheatgrass in polvere ha circa il 100% del valore giornaliero di vitamina K e il 23% di vitamina C, mentre un'altra marca ha il doppio della vitamina K e quattro volte più vitamina C. Esistono differenze simili tra le marche di polveri d'erba d'orzo . Una marca ha il 75 percento del quotidiano di vitamina K e il 10 percento di vitamina A, e un secondo marchio ha circa la metà della vitamina K e il doppio della vitamina A.
Aspettatevi l'erba d'orzo e l'erba di grano che comprate per fornire almeno il 15% del valore giornaliero e, preferibilmente di più, per le vitamine A, C e K.
Fonti di clorofilla
La polvere di wheatgrass contiene generalmente più clorofilla della polvere di erba d'orzo. Due marche di wheatgrass in polvere hanno 32 milligrammi e 42 milligrammi di clorofilla, mentre una marca di polvere di erba d'orzo ha circa 13 milligrammi. Quando acquisti integratori, assicurati di scegliere una marca che elenchi effettivamente la quantità di clorofilla per dose sull'etichetta.
La clorofilla ha la capacità di legarsi con sostanze che possono causare il cancro, come le molecole dannose nel fumo di tabacco. Come si lega alle sostanze chimiche che causano il cancro, la clorofilla riduce la quantità di agenti cancerogeni che raggiungono i tessuti nel tuo corpo, riporta il Linus Pauling Institute.
Antiossidanti multipli
Oltre alla vitamina C antiossidante, l'erba d'orzo e l'erba di grano contengono altri antiossidanti vegetali. Entrambe le erbe sono fonti di superossido dismutasi, che è uno degli antiossidanti più potenti e importanti del corpo, riferisce Life Extension.
L'erba d'orzo contiene un flavonoide chiamato saponarina, un antiossidante che aiuta a bloccare i danni dei radicali liberi nei grassi essenziali come gli acidi grassi omega-3, secondo il Journal of Agricultural and Food Chemistry nel 2012.
Wheatgrass ha una lunga lista di sostanze fitochimiche, tra cui flavonoidi e saponine antiossidanti. Le saponine mostrano il potenziale per abbassare il colesterolo, mentre i flavonoidi combattono l'infiammazione e possono aiutare a prevenire il cancro. Wheatgrass ed erba d'orzo devono essere studiati per vedere se offrono questi benefici alle persone, comunque.
Potenziali effetti collaterali
L'erba d'orzo e l'erba di frumento sono entrambi ricchi di vitamina K, che può interferire con i farmaci usati per prevenire la formazione di coaguli di sangue, come il warfarin. Verificare con il proprio medico prima di utilizzare entrambi i supplementi perché potrebbe essere necessario modificare la dose del farmaco.
Le persone che sono allergiche al grano dovrebbero evitare i wheatgrass. Anche se l'erba d'orzo e il wheatgrass sono considerati privi di glutine, i loro semi contengono glutine, il che significa che c'è il rischio di contaminazione incrociata. Per sicurezza, non consumare erba in caso di celiachia.
In rari casi, il consumo di una elevata quantità di clorofilla da entrambe le fonti può causare diarrea e crampi allo stomaco.
