Perché i vegetariani non mangiano marshmallows?
Le diete vegetariane vanno dal vegano, che elimina tutti i prodotti a base animale, alle diete vegetariane e pollo-vegetariane, che includono rispettivamente pesce e pollame. Altre varianti includono uova, latticini o entrambi, ma omettono qualsiasi tipo di carne, pollame o pesce. Marshmallows, tuttavia, in genere contengono un ingrediente prodotto da un prodotto animale che è generalmente off limits per qualsiasi tipo di dieta vegetariana.
marshmallow colorati (Immagine: Geoff Hardy / iStock / Getty Images)Gelatina
La gelatina, un ingrediente comune nelle caramelle gommose, nello yogurt e nel gelato, viene utilizzata anche per preparare i marshmallows. È una proteina animale, derivata su scala commerciale negli Stati Uniti. Proviene principalmente da pelli di maiale e ossa e pelli di bovino con una percentuale molto piccola proveniente dalle ossa e dalla pelle del pesce, secondo il sito web del Vegetarian Resource Group.
Gelatina cascer
Ad eccezione della gelatina specificamente attribuita a fonti non animali, come l'agar e la carragenina, la gelatina kosher può essere preparata con lische di pesce e / o pelli di manzo o di maiale, osserva il sito web del Vegetarian Resource Group, spiegando che la legge kosher è molto complessa e che le ossa e le pelli usate nella produzione di gelatina Kosher sono in genere considerate pareve. Inoltre, è generalmente considerato kosher usare la gelatina kosher con prodotti caseari.
alternative
Sebbene i marshmallow contengano tipicamente la gelatina non vegetariana, sono disponibili marshmallow vegetariani. Leggi l'elenco degli ingredienti e cerca i prodotti etichettati come vegetariani o vegani. Verificare con il produttore se non si è sicuri degli ingredienti. Un'altra opzione è quella di crearne di propri, usando l'agar.
Altri prodotti di preoccupazione
Altri prodotti con gelatina come ingrediente comune includono alcuni prodotti caseari come panna acida, yogurt e gelato, prodotti dolci come budini, nonché compresse medicinali e capsule, secondo il sito web del Gelatin Manufacturers Institute of America. Come nel caso dei marshmallows, anche i formaggi contenenti caglio sono fonte di preoccupazione per i vegetariani. Il caglio, prodotto dal quarto stomaco dei vitelli, rende diverse varietà di formaggio non vegetariane, secondo il sito web del Vegetarian Resource Group.
