Perché il latticello è buono per te?

Ottimo da bere da solo o da utilizzare nella cottura, il latticello ha un sapore aspro e viene fornito con sostanze nutritive essenziali. Quando acquisti il ​​latticello, segui le linee guida del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e opta per un latticello a ridotto contenuto di grassi o senza grassi, invece della versione completa. Otterrai tutto il valore nutrizionale del latticello pieno di grassi, compresi i minerali e le vitamine essenziali, ma salterai parte delle calorie e dei grassi aggiunti. Se preferisci il ricco gusto del latticello al latte normale, puoi facilmente fare lo scambio senza espandere il punto vita - c'è solo una differenza di 4 calorie tra una tazza di latticello a basso contenuto di grassi e latte magro.

Un bicchiere di latticello su un tavolo rustico all'aperto. (Immagine: Nailia Schwarz / iStock / Getty Images)

Alto contenuto di calcio per le ossa

Uno dei principali vantaggi per la salute associati al latticello è il suo contenuto di calcio. Hai bisogno di 1.000 milligrammi di calcio al giorno, e ogni tazza di latticello a basso contenuto di grassi ti porta 284 milligrammi, o il 28 percento, più vicino a questo obiettivo. Questo è solo un po 'meno del normale latte a basso contenuto di grassi dell'1%, che contiene 305 milligrammi per tazza. Ottenere abbastanza calcio nella dieta aiuta a rallentare la perdita ossea con l'età, aiuta a sostenere la nuova crescita ossea e impedisce l'osteoporosi. Il contenuto di calcio del latticello offre anche altri vantaggi, incluso il supporto per la comunicazione cellulare e la contrazione muscolare.

Ricco di riboflavina

Aggiungi il latticello alla tua dieta e otterrai anche più riboflavina o vitamina B-2. Il tuo corpo utilizza la riboflavina per attivare gli enzimi nelle tue cellule, il che aiuta a stimolare la produzione di energia. La riboflavina supporta anche la funzionalità epatica - che aiuta a disintossicare il corpo - e ti aiuta a produrre acido urico, un potente antiossidante. Ogni tazza di latticello vanta 377 microgrammi di riboflavina. Ciò corrisponde al 29% del fabbisogno giornaliero di riboflavina per gli uomini e al 34% per le donne. Cade un po 'a corto di contenuto di riboflavina di latte magro, che fornisce 451 microgrammi.

Protein-Packed

Il latticello aumenta anche l'assunzione di proteine. Ogni cellula del tuo corpo contiene proteine ​​e tutti i tuoi tessuti si affidano alle proteine ​​per ripararsi e mantenersi. Le proteine ​​sono particolarmente importanti per ossa forti, muscoli e pelle. Una singola tazza di latticello fornisce 8,1 grammi di proteine ​​- all'incirca la stessa quantità del normale latte magro - che rappresenta rispettivamente il 15 e il 17% del fabbisogno proteico per uomini e donne, secondo le linee guida sull'assunzione alimentare pubblicate dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Svantaggi e considerazioni

Fai attenzione a due potenziali insidie ​​- grassi e sodio - quando aggiungi del latticello alla tua dieta. Anche il latticello a basso contenuto di grassi contiene 2,2 grammi di grassi totali per porzione, di cui il 60% è costituito da grassi saturi nocivi. Inoltre, il latticello contiene una quantità sorprendente di sodio - 466 milligrammi, o il 20 percento del limite giornaliero. È molto più alto del conteggio del sodio per il normale latte magro, che contiene solo 107 milligrammi per tazza. Sia il grasso saturo che il sodio possono minacciare la salute cardiovascolare - il sodio aumenta la pressione sanguigna, che aumenta lo sforzo sui vasi sanguigni e sul cuore, mentre il grasso saturo aumenta il colesterolo. Consumare il latticello con moderazione, come parte di una dieta sana equilibrata, per minimizzare il rischio.