Perché desideriamo pane e dolci

Immagina un piatto di pane caldo e croccante o biscotti appena sfornati. Hai ancora fame? La disponibilità di pane e dolci saporiti nella cultura odierna può dare un desiderio occasionale. Spesso, tuttavia, i fattori dietetici e di stile di vita sono alla base di tali desideri, rendendo probabile un'indulgenza frequente ed eccessiva. Imparare di più su questi fattori può portarti a prendere decisioni più sane, facendo diventare le voglie costanti un ricordo del passato. Per voglie intense e di lunga durata, chiedere indicazioni al proprio medico o dietista.

Mangiare troppi alimenti dietetici può innescare voglie di dolci o carboidrati. (Immagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Skimping on Calories

Poiché il tuo cervello e il tuo corpo hanno bisogno di una quantità sufficiente di calorie per il corretto funzionamento, l'immersione troppo bassa può stimolare desideri di pane e dolci. Per evitare queste voglie, Martha McKittrick, un dietista registrato con la Montana State University, raccomanda di evitare diete ipocaloriche e di mangiare snack e pasti bilanciati a intervalli di tempo regolari. Mentre i fabbisogni calorici individuali variano, mangiare meno di 1.200 calorie regolarmente stimolerà le voglie di carboidrati per molti, scrive. Tieni presente che l'esercizio, le dimensioni corporee maggiori e la massa muscolare aumentano le esigenze caloriche.

Skimping su carboidrati

Anche se si mangiano molte calorie, è probabile che vogliate dolci zuccherati e pane se non avete consumato abbastanza carboidrati. Oltre ad essere il principale combustibile per il tuo cervello e il tuo corpo, i carboidrati consentono al tuo cervello di produrre serotonina, un soppressore dell'appetito naturale che promuove stati d'animo positivi. Poiché i pani e i dolci sono particolarmente ricchi di carboidrati ad azione rapida o semplici, un bagel o un biscotto possono attrarre più del riso integrale una volta che le voglie colpiscono. Una dieta sana è composta da 45 a 65% di carboidrati, o un punto medio di 275 grammi al giorno in una dieta da 2.000 calorie.

Utilizzo di dolcificanti artificiali

Se sei incline a voglie di dolci, dessert senza zucchero e bevande dietetiche possono sembrare alternative più sane - ma occasionali porzioni della cosa reale potrebbero rivelarsi più saggi. I dolcificanti artificiali aggiungono dolcezza, ma poche, se non nessuna, calorie a una varietà di cibi e bevande. Hanno un sapore molto più dolce dello zucchero, tuttavia, e questa dolcezza incoraggia voglie di zucchero e dipendenza, secondo un rapporto pubblicato nel "Yale Journal of Biological Medicine" nel giugno 2010. Questi dolcificanti possono anche incoraggiare l'eccesso di cibo e l'aumento di peso.

Gestire le voglie

Oltre a mangiare abbastanza carboidrati e calorie e limitare o evitare i dolcificanti artificiali, si può fare molto per gestire il desiderio di pane e dolci. McKittrick consiglia di mangiare snack anche quando non hai fame, per promuovere il controllo della glicemia e prevenire le voglie. Non saltare mai i pasti, rimanere ben idratati e tenere un diario alimentare per acquisire consapevolezza dei fattori scatenanti della dieta può anche aiutare. Quando possibile, soddisfa le voglie con cibi integrali nutrienti, come cereali integrali, frutta e verdura. Mangiando molta fibra, è probabile che tu mantenga l'appetito sotto controllo. Infine, tieni presente che le delizie occasionali si adattano bene a una dieta sana; la privazione, d'altra parte, può funzionare contro di voi.