Le diete a basso contenuto di carboidrati causano la caduta dei livelli di zucchero nel sangue?

Una dieta ricca di carboidrati induce il tuo corpo a vivere in uno stato di costante livello di zucchero nel sangue e di carichi di insulina a spillo. Quando riduci i carboidrati, abbassi i livelli di zucchero nel sangue e di insulina per ridurre l'infiammazione e migliorare la capacità del tuo corpo di bruciare i grassi.

Il pane, come fonte principale di carboidrati, fa aumentare la glicemia. (Immagine: monticelllo / iStock / Getty Images)

Se sei abituato a seguire una dieta ad alto contenuto di carboidrati e all'improvviso passare a una dieta a basso contenuto di carboidrati, potresti sperimentare un calo piuttosto marcato nel livello di zucchero nel sangue durante i primi giorni o settimane della transizione. Questo basso livello di zucchero nel sangue può causare notevoli effetti collaterali e voglie intense.

Carboidrati e zucchero nel sangue

Il tuo corpo converte i carboidrati consumati in glucosio, un tipo di zucchero. Quando il glucosio entra nel flusso sanguigno, porta ad un aumento del livello di zucchero nel sangue.

Il pancreas produce insulina in risposta a picchi di zucchero nel sangue, che aiutano il tuo corpo a conservare lo zucchero per ottenere energia. Questo rilascio di insulina si attenua quando le tue cellule assorbono lo zucchero e i tuoi livelli si stabilizzano. In un corpo sano, l'ondata di zucchero nel sangue e insulina è relativamente moderata e ti mantiene costantemente alla guida durante la giornata.

Quando si assumono molti carboidrati, lo zucchero nel sangue del corpo rimane costantemente alto e il sistema pompa costantemente l'insulina. Questo aumento cronico della glicemia e il rilascio di insulina causano infiammazione, un aumento della conservazione del grasso e l'incapacità di bruciare il grasso immagazzinato.

Livelli cronici di glicemia aumentano il rischio di malattie, tra cui malattie cardiache e diabete di tipo 2. Desideri ardentemente i carboidrati per l'energia, perché il tuo corpo non è efficiente nell'utilizzare il grasso immagazzinato per il carburante.

Come una dieta a basso contenuto di carboidrati influisce sullo zucchero nel sangue

Se si consuma regolarmente una grande quantità di carboidrati, specialmente quelli raffinati come il pane bianco e la soda, si può verificare un notevole calo di zucchero nel sangue quando si riduce drasticamente l'assunzione di carboidrati. Nella prima settimana di riduzione dei carboidrati, il tuo corpo cercherà di mantenere il tuo apporto elevato di zuccheri. Desidererai i carboidrati e potresti anche sentirti debole perché il tuo corpo non è ancora diventato efficiente nel bruciare i grassi per il carburante.

Nel corso di diversi giorni, e talvolta settimane, il sistema si adatta a livelli di zucchero nel sangue più stabili e utilizza più grassi immagazzinati per il carburante. Questi sono alcuni dei principali vantaggi di un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati, ma il periodo di adattamento può essere difficile.

Effetti collaterali di basso livello di zucchero nel sangue

Potresti aver bisogno di tre settimane per adattarti al mangiare a basso contenuto di carboidrati. Per il primo giorno o due del piano, il tuo corpo funziona con glucosio immagazzinato nel fegato e nei muscoli e i livelli di insulina possono rimanere elevati. Ma quando si bruciano attraverso questi depositi, il corpo produce ancora gli stessi alti livelli di insulina che è stato addestrato a produrre, anche se l'assunzione di carboidrati è in calo.

Quando produci più insulina del necessario, i livelli di zucchero nel sangue precipitano. Il tuo corpo lotta per normalizzarli, producendo adrenalina nel tentativo di scuotere il fegato fino a scomporre l'energia immagazzinata. Il tuo sistema nervoso rilascia il neurotrasmettitore acetilcolina che provoca sudorazione. Questi due composti possono anche portare a sperimentare gravi effetti collaterali.

Mentre molti possono sentire solo un malessere generale e bramano i carboidrati, altri possono avere un attacco ipoglicemico completo. Ciò include palpitazioni cardiache, vertigini, irritabilità, tremori, nausea, vampate di calore, mal di testa e persino un attacco di panico.

La gravità dei sintomi dipende spesso da quanto drasticamente si riduce l'assunzione di carboidrati. Se riduci l'assunzione di carboidrati solo moderatamente, ad esempio da 100 a 150 grammi, potresti non avere sintomi così gravi. Ridurre i carboidrati da 20 a 50 grammi al giorno, tuttavia, può avere un grande impatto.

Come ridurre al minimo le gocce di zucchero nel sangue

Attenersi a una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutarti a evitare gravi glicemie. Invece di passare da 225 a 325 grammi di carboidrati standard al giorno a 20 grammi, diminuisci l'assunzione da 20 a 30 grammi al giorno per diversi giorni fino a raggiungere il tuo obiettivo di assunzione.

Inoltre, mangiare piccoli pasti ogni tre o quattro ore per aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Se avverti sintomi intollerabili di ipoglicemia, come un attacco di panico o un'estrema agitazione, potresti dover bere un bicchierino di succo d'arancia o un altro snack piccolo e ricco di carboidrati per dare sollievo. Conta questo come parte del consumo di carboidrati della tua giornata e, nel tempo, il tuo bisogno di tali cure palliative dovrebbe diminuire.