Golden Milk Live Up the Health Hype?

Potresti aver sentito parlare di una nuova bevanda alla moda chiamata latte d'oro (noto anche come latte di curcuma) che compare nel tuo angolo caffè preferito. Il latte dorato potrebbe avere la sua giornata al sole, ma per alcuni è una bevanda tradizionale che dura da decenni.

Latte dorato: è carino, ma è sano? (Immagine: Adobe Stock / masterq)

Che cos'è il latte dorato??

Il latte dorato, o haldi doodh, è una tradizionale bevanda indiana a base di latte e curcuma. La curcuma è la spezia che dà al latte il suo colore dorato.

Il latte - qualsiasi tipo che ti piace (mucca, mandorla, cocco, soia, ecc.) - è la nave per consumare la spezia popolare curcuma, che è stata a lungo considerata un rimedio per molti disturbi ed è nota per essere un potente anti- cibo infiammatorio. Il latte più spesso d'oro è usato per aiutare a risolvere problemi gastrointestinali, raffreddori e mal di gola.

Leggi di più: 7 modi per aggiungere i benefici per la salute di curcuma alla vostra dieta

Storia del latte dorato

Anche se non si sa da quanto tempo il latte d'oro è stato consumato, la sua reputazione come aiuto sanitario in India precede la sua popolarità corrente corrente. È stato usato per secoli nelle cucine indiane e viene regolarmente consumato da bambini e adulti.

Il libro "Herbal Medicine" indica che la curcuma è stata utilizzata in India per oltre 4000 anni. La maggior parte della curcuma consumata in tutto il mondo proviene dall'India e gli indiani consumano l'80 percento di ciò che producono. La curcuma cresce anche in Asia e in America Centrale.

Fatti nutrizionali per Golden Milk

Una tazza di latte dorato, a base di latte magro e un pizzico di curcuma, fornirà i seguenti nutrienti:

• Calorie: 130
  
• Grasso: 5 grammi
• Proteine: 8 grammi
• Sodio: 125 milligrammi
• Zucchero: 12 grammi come il lattosio, uno zucchero naturale che si trova nel latte
• Carboidrati: 12 grammi

Iniziare la giornata con un latte alla curcuma può avere alcuni potenziali benefici per la salute. (Immagine: skynesher / E + / GettyImages)

Benefici per la salute del latte dorato

La curcuma è stata a lungo studiata per i suoi benefici per la salute. È alto in un polifenolo chiamato curcumina, che è la componente responsabile di tutti i risultati positivi sulla salute. Anche se molte persone credono che tutti i benefici per la salute derivanti dal latte d'oro provengano dalla curcuma, ci sono anche alcuni benefici del latte!

Sia il latte da latte che la curcuma sono stati studiati in modo indipendente ed estensivo per il loro ruolo nella salute. Quando combinati, questi due creano un potente duo nutrizionale. Ecco alcuni dei comprovati benefici del latte d'oro.

1. Benefici per la salute di curcuma

La curcuma (in particolare la curcumina) è ottima per combattere e prevenire l'infiammazione. E mentre questo è un termine vivace in questi giorni, è importante sapere che cosa significa in realtà.

Le persone con una varietà di condizioni croniche - tra cui l'artrite, le allergie e la malattia celiaca, le malattie autoimmuni come il lupus, la malattia infiammatoria dell'intestino e il morbo di Crohn - hanno un'infiammazione sistemica nel corpo, che può spesso portare al dolore (come nel caso dell'artrite reumatoide).

E uno dei maggiori benefici per la salute della curcumina risiede nella sua capacità di ridurre l'infiammazione nel corpo. Una recensione del 2017 pubblicata sulla rivista Foods ha concluso che gli estratti di curcuma hanno avuto successo nell'alleviare il dolore e l'infiammazione nei soggetti con osteoartrosi, ei risultati erano simili a quelli dell'ibuprofene. Mentre la curcuma non può curare queste condizioni, la riduzione dell'infiammazione può aiutare i malati a gestire i sintomi.

Il latte dorato può anche essere un modo per ridurre la quantità di germi in bocca. Sono in corso ricerche emergenti sulle proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche della curcuma per le cure dentistiche. I metodi tradizionali di trattamento del dolore ai denti, gengiviti e alitosi possono avere effetti collaterali per certe persone, e mentre più persone si rivolgono a modi naturali per trattare i problemi dentali, la curcuma sta lavorando per alcuni.

Uno studio del 2017 del Journal of Indian Society of Periodontology ha rilevato che il risciacquo della curcumina ha diminuito l'infiammazione causata dalla gengivite ed è paragonabile al collutorio alla clorexidina, il trattamento standard per il risciacquo della bocca. È stato anche dimostrato che riduce il numero di batteri nella bocca che possono causare l'alitosi. Abbandona il tuo latte dorato: potresti solo aiutare la tua bocca.

2. Benefici per la salute del latte

Il latte dorato può anche far parte della prossima mania per dimagrire. Il latte vaccino contiene fosfolipidi e questi possono aiutare l'organismo ad assorbire la curcuma in modo più efficace, con una ricerca del 2015 nella rivista europea per le scienze mediche e farmacologiche.

I prodotti lattiero-caseari hanno già dimostrato di facilitare la perdita di peso a causa delle proteine ​​di alta qualità e della promozione di sentimenti di pienezza, secondo una review del 2016 nella Food & Nutrition Research.

L'obesità è spesso caratterizzata da infiammazione cronica, che è il principale responsabile di molti dei problemi derivanti dall'obesità. La curcumina viene attualmente studiata come un aiuto antinfiammatorio che può aiutare a ridurre gli effetti dell'obesità e, possibilmente, a ridurre il grasso immagazzinato nel corpo, secondo la ricerca 2017 in nutrizione preventiva e scienza dell'alimentazione.

3. Ulteriori benefici per la salute del latte dorato

Il latte dorato è sicuramente buono a tutte le ore del giorno, ma può anche diventare il tuo drink post-esercizio preferito. Il latte ha un mix ideale di idratazione, carboidrati, proteine, grassi e minerali che sono perfetti per reintegrare il tuo corpo dopo un duro allenamento. Aggiungi le proprietà anti-infiammatorie della curcuma e sarai sulla buona strada per il recupero.

Uno studio del 2018 pubblicato su Nutrients ha studiato le atlete e ha trovato il latte come una bevanda efficace per il recupero, poiché riduceva la perdita muscolare dopo lo sprint e il salto.

E uno studio del 2017 pubblicato su Foods indica che la curcuma può aiutare ad alleviare il dolore muscolare indotto dall'esercizio fisico. Questo è probabilmente attribuito alla sua capacità di combattere l'infiammazione. Quindi, se stai cercando qualcosa che abbia un buon sapore e possa aiutare il tuo corpo a riprendersi dopo l'esercizio, rendi il latte dorato il tuo go-to.

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Risulta che il latte d'oro è davvero facile da fare. (Immagine: Luxy Images / Luxy / GettyImages)

Ricetta Golden Milk

Il latte d'oro tradizionale è molto facile da preparare. Di solito fatto rapidamente per aiutare ad alleviare un sintomo specifico, non ha tutte le campane e i fischietti a cui potresti essere abituato in altre bevande di fantasia (come il tuo frullato del mattino).

Può anche essere consumato caldo o freddo. Se serve caldo, scalda il latte a una temperatura bevibile - non bollente - e aggiungi un pizzico di curcuma macinata e mescola. Occasionalmente, alcune persone aggiungono una piccola quantità di ghi (mezzo cucchiaino) per aiutare a rivestire e alleviare il mal di gola.

E poiché gran parte della curcuma che potresti mangiare non viene assorbita dal corpo, aggiungere pepe nero al tuo latte dorato può aiutare ad aumentare la capacità del tuo corpo di assorbirla fino al 2.000 percento, secondo la ricerca del 2017 nella rivista Foods.

Per aumentare l'appetibilità o semplicemente aggiungere una certa varietà al tuo latte dorato, è possibile aggiungere altri aromi, come i seguenti:

• Miele
  
• Cannella
• Zenzero macinato
• Olio di cocco al posto del ghee
• peperoncino di Cayenna
• Pepe nero

Precauzioni per il latte dorato

Buone notizie! Non ci sono effetti collaterali noti dal consumo regolare di latte dorato e la FDA classifica la curcuma come GRAS (generalmente considerata sicura). Se hai intolleranza al lattosio, però, ti consigliamo di scegliere un'opzione nondairy quando ti godi del latte d'oro.

Se stai bevendo grandi quantità di latte dorato (più tazze al giorno), potrebbe valerne la pena parlarne con il medico. In particolare, se si assumono farmaci che fluidificano il sangue, grandi quantità di curcuma possono interferire con questi tipi di farmaci.

La quantità di curcuma usata nel latte d'oro è molto piccola e le probabilità di sovrasumare questa spezia sono rare, quindi è sicuro avere più di una porzione in un giorno, purché si adatti alla tua dieta attuale. Godere!