Olio di senape e colesterolo
La senape, annua nella famiglia dei cavoli, produce minuscoli semi neri con una qualità pungente. La pianta di senape nera è originaria dell'Europa meridionale, mentre la pianta di senape marrone è originaria dell'Asia. L'olio di semi di senape è usato per cucinare in alcune cucine, in particolare in India, e offre una varietà di benefici per la salute, compresi i potenziali effetti di riduzione del colesterolo.
Un grande barattolo di olio di senape. (Immagine: iStock / iStock / Getty Images)Abbassa i tuoi livelli di colesterolo cattivo
Due forme di olio di senape hanno mostrato benefici in grado di abbassare il colesterolo in uno studio pubblicato nel numero di maggio 2011 della rivista "Nutrition". Nello studio, i ricercatori hanno arricchito l'olio di senape normale con acidi grassi a catena media e hanno alimentato le forme regolari e arricchite agli animali da laboratorio come il 20 per cento della loro dieta per 28 giorni. L'olio di senape arricchito ha portato ad una migliore digestione dei grassi e delle proteine. I livelli di lipoproteine a bassa densità, colesterolo LDL e trigliceridi sono diminuiti in entrambi i gruppi, ma la riduzione è stata inferiore nel gruppo con olio arricchito. Entrambi i gruppi hanno mostrato un aumento delle lipoproteine ad alta densità, o HDL, la buona forma di colesterolo.
Rafforza i tuoi globuli rossi
L'olio di senape riduce il colesterolo e migliora la struttura della membrana dei globuli rossi, secondo uno studio pubblicato nel numero di dicembre 2010 dello "European Journal of Nutrition". Nello studio sugli animali da laboratorio, i ricercatori hanno osservato che le membrane dei globuli rossi erano più fragili negli animali con elevati livelli di colesterolo e che gli effetti di riduzione del colesterolo dell'olio di senape miglioravano la resistenza delle membrane dei globuli rossi modificando la composizione di acidi grassi delle membrane a una forma più polinsaturi.
Proteggi il tuo cuore
Gli oli monoinsaturi, tra cui oliva, colza, senape e sesamo, forniscono gli effetti più protettivi del cuore, mantenendo alti livelli di colesterolo HDL mentre abbassano i livelli di colesterolo LDL, dice Tarla Dalal, autore di "Healthy Heart Cookbook: Low Fat Low Cholesterol Recipes. " Al contrario, i grassi polinsaturi possono ridurre il colesterolo LDL, ma potrebbero anche diminuire i livelli di colesterolo HDL ei grassi saturi promuovono livelli elevati di LDL. Per una salute ottimale, non consumare più di 6 cucchiaini di olio al giorno e non più di 3 cucchiaini se hai una tendenza verso il colesterolo alto o una storia di malattie cardiache.
Combattere l'infiammazione
L'olio di senape si distingue per l'alto contenuto di acido alfa-linolenico dell'acido grasso essenziale, una categoria che condivide con l'olio di soia, secondo il dott. Rajiv Sharma, autore della "Guida alla gestione della dieta". L'acido alfa-linolenico è un acido grasso omega-6 con proprietà anti-infiammatorie, che si trova anche nell'olio di semi di lino, noci, semi di canapa e olio di perilla.
