Effetti collaterali di acido ossalico
L'acido ossalico è un composto naturale in molti alimenti vegetali. È utilizzato nell'industria come agente sbiancante e per la rimozione della ruggine. Nel tuo corpo, l'acido ossalico può combinarsi con il calcio nei reni per formare calcoli renali in persone sensibili. L'acido ossalico è velenoso se consumato in quantità elevate, quindi le persone con determinate condizioni di salute dovrebbero evitare cibi ad alto contenuto di ossalato.
Alcune verdure, come gli spinaci, sono ad alto contenuto di acido ossalico. (Immagine: vkara / iStock / Getty Images)Calcoli renali
I calcoli renali sono un importante effetto collaterale di eccesso di acido ossalico, secondo uno studio condotto dagli scienziati del Dipartimento di Farmacognosia, Ultra College of Pharmacy, Madurai, Tamil Nadu, India. Nello studio sugli animali da laboratorio, i calcoli renali di acido ossalico sono stati ridotti mediante la somministrazione della erba Salvadora persica, nota anche come peelu, spazzolino da denti o senape. I ricercatori hanno scoperto che l'erba esercita effetti sia preventivi che curativi. Lo studio è stato pubblicato nel numero di novembre 2010 della rivista "Methods and Findings in Pharmacology Experimental and Clinical".
Danno ai reni
L'acido ossalico può causare danni ai reni a seguito di un certo processo chirurgico, secondo un caso studio riportato dai ricercatori dei dipartimenti di Nefrologia e Patologia Renale, Evangelismos General Hospital, Atene, Grecia, nel numero di febbraio 2011 della rivista "Clinical Nephrology". Il brevetto aveva subito un intervento chirurgico di bypass gastrico per il trattamento dell'obesità e successivamente sviluppato l'eccesso di acido ossalico nei reni. La dialisi non ha migliorato la funzionalità renale. I ricercatori ipotizzano che la procedura chirurgica possa portare a malassorbimento di grassi e aumento degli acidi grassi nell'intestino. Il calcio nell'intestino, che normalmente si lega all'ossalato e ne impedisce l'assorbimento, si lega agli acidi grassi extra. L'ossalato viene quindi assorbito nel flusso sanguigno e si accumula nei reni nel tentativo di filtrare l'ossalato dal flusso sanguigno. Viene prescritta una dieta povera di grassi e povera di ossalato.
Vitamina C
Un consumo eccessivo di vitamina C può portare alla formazione di calcoli renali di acido ossalico, spiega Sareen S. Gropper, coautore del libro "Nutrizione avanzata e metabolismo umano". Mentre l'acido ossalico è un prodotto della decomposizione della vitamina C e può, teoricamente, accumularsi per formare calcoli renali, dosi fino a 10 g di vitamina C non sono state associate con l'aumento della formazione di calcoli di ossalato. Alcuni esperti avvertono che chiunque abbia un rischio maggiore di formare calcoli di osalato di calcio dovrebbe evitare alte dosi di vitamina C.
Avvelenamento
L'acido ossalico è un veleno che può causare una serie di sintomi potenzialmente pericolosi per la vita. John E. Duldner, Jr., MD, del centro medico dell'Università del Maryland, elenca dolore addominale, convulsioni, problemi renali, pressione bassa, dolore alla bocca e alla gola, shock, tremori, vomito e polso debole come possibili segni di acido ossalico avvelenamento. Il trattamento di primo soccorso comprende acqua potabile o latte, a meno che la persona stia vivendo sintomi che rendono difficile deglutire, come vomito, convulsioni o diminuzione della vigilanza. Cercare assistenza di emergenza se questi sintomi compaiono all'improvviso.
