Quali sono i benefici per la salute del sale del Mar Rosso?
Il sale è il cloruro di sodio minerale, l'unica roccia regolarmente consumata dall'uomo. Il sale migliora l'aroma del cibo e aiuta a preservare i prodotti alimentari. La maggior parte del sale culinaria viene estratto da giacimenti sotterranei di sale, schiacciato e mescolato con ioduro di potassio e destrosio (zucchero) per creare il sale comune tavolo iodato. Il sale marino viene raccolto dall'acqua di mare evaporata. Il sale marino rosso è un prodotto naturale del sale marino delle Hawaii che contiene numerosi minerali salutari.
Una ciotola di sale marino rosso. (Immagine: Quanthem / iStock / Getty Images)Meno sale
Molte persone stanno guardando la loro assunzione di sale per motivi di salute; l'Istituto Nazionale di Salute delle Accademie non raccomanda più di 2.300 mg di sodio al giorno per gli adulti. Tuttavia, è necessario un apporto giornaliero di sale per una salute ottimale. Colorado State University Extension afferma che in condizioni ideali, dovremmo consumare non meno di 1.500 mg di sodio al giorno, che è inferiore a 1 cucchiaino. di sale da tavola. Il sale marino in realtà ha meno sale rispetto al normale sale da tavola. Mentre sale da tavola è quasi del 100 percento di cloruro di sodio, sale marino è circa 81 percento di cloruro di sodio e 19 per cento altri minerali traccia, secondo Hawaii Kai Corporation, un produttore artigianale Hawaii sale a Kaunakakai, Molokai, Hawaii. Questo significa che 1 misura di Hawaiian sale marino rosso contiene circa un quinto di meno di cloruro di sodio di una misura uguale di sale da tavola comune, rendendo più facile per le persone su una dieta di sale-cosciente per soddisfare le loro esigenze di salute, pur aggiungendo un pizzico di saporito sale ai loro piatti preferiti.
Minerali in traccia
Alaea è il tradizionale sale marino hawaiano rosso prodotto con acqua di mare del Pacifico elaborata in minima parte con un tocco di argilla rossa hawaiana, secondo il Salt Works, un mercante di sale gourmet di Seattle, Washington. Secondo Hawaii Kai, il sale marino hawaiano naturalmente trasformato e non raffinato contiene circa il 19 per cento di oligominerali ed elettroliti, che si trovano naturalmente nell'oceano. Queste tracce di minerali sono necessarie al corpo umano, secondo la società Hawaiian Specialty Salt, e sono arricchite dall'aggiunta di Alaea, che fornisce ossido di ferro al sale marino rosso delle Hawaii. L'ossido di ferro che si trova nell'argilla hawaiana rossa conferisce il caratteristico colore di questo sale, ma aumenta anche il contenuto minerale salutare del sale marino rosso aggiungendo una fonte di ferro dietetico digeribile.
Protezione ambientale
Le acque dell'isola di Molokai sono tra le più pulite al mondo, secondo la Hawaii Kai Corporation. L'aumento della popolarità di sale marino rosso ha portato alla rinascita del mestiere tradizionale e business di fare il sale in questa incontaminata isola hawaiana. Nel 2005, lo Stato delle Hawaii ha riconosciuto la fondazione della gilda dei produttori di sale hawaiana, come riporta Hawaii Kai. Mentre alcuni produttori di sale del Mar Rosso, come hawaiano Specialità Salt, utilizzano metodi tradizionali di evaporazione, e altri, come le Hawaii Kai, usare solare e osmosi inversa tecnologia, i produttori di sale artigiane forniscono un modello di business microeconomica che è ambientalmente sana, sostenibile e coerente con locali patrimonio e cultura. Ciò contribuisce alla salute economica e sociale della comunità e, in definitiva, alla salute umana come attività alimentare sicura e non inquinante.
