Sugar Rush nei bambini

Anche se molti genitori dimostreranno che i loro figli sperimentano una corsa allo zucchero o un livello zuccherino quando consumano cibi e bevande zuccherati, gli esperti rimangono misti sul fatto che questo fenomeno esista o no. La maggior parte degli esperti non nega che molti bambini si comportino in modo più energico dopo una festa in cui hanno consumato un sacco di torta e pugno, ma questo potrebbe essere dovuto all'eccitazione dell'evento piuttosto che a causa di una reazione chimica allo zucchero.

I rush di zucchero potrebbero non causare un comportamento selvaggio post-party. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Cos'è una Sugar Rush?

Il Dr. David Ludwig, professore di pediatria alla Harvard Medical School e direttore del programma Optimal Weight for Life presso il Children's Hospital di Boston, racconta al Los Angeles Times che una corsa allo zucchero è un fenomeno molto reale. Secondo Ludwig, una corsa allo zucchero si verifica quando l'ingestione di un carboidrato ad alto indice glicemico fa aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue dei bambini e poi cade. Questa rapida ascesa fornisce energia ai bambini, seguita rapidamente da un crollo dei livelli di energia. I bambini che stanno vivendo questa corsa allo zucchero potrebbero sperimentare una maggiore energia e difficoltà di messa a fuoco.

Iperattività

L'American Dietetic Association sostiene che nessuna prova scientifica dimostra che esiste una corsa allo zucchero o che causa iperattività nei bambini. Secondo il dietologo registrato Keith-Thomas Ayoob, il mitico legame tra zucchero e iperattività è iniziato negli anni '70 quando un medico rimuoveva lo zucchero dalla dieta di un bambino e il comportamento del bambino migliorava. Invece di incolpare lo zucchero per iperattività o energia extra, l'ADA suggerisce di controllare se l'ambiente del bambino potrebbe essere troppo stimolante per lui. I bambini trovano spesso estremamente eccitanti feste e feste come Natale, Halloween e Pasqua, che possono portare a comportamenti più energici anche se non mangiano cibi o bevande zuccherati.

Bambini sensibili al zucchero

Il pediatra William Sears, l'autore di "The Family Nutrition Book", teorizza che alcuni bambini potrebbero essere più "sensibili allo zucchero" rispetto ad altri. Il comportamento, la capacità di apprendimento e l'attenzione di adulti e bambini sensibili allo zucchero tendono a deteriorarsi quando mangiano grandi quantità di zuccheri spazzatura. La teoria di Sears potrebbe spiegare perché i bambini della stessa famiglia spesso reagiscono in modo diverso quando esposti agli stessi tipi e quantità di cibi e bevande zuccherati, con alcuni bambini che diventano iperanti mentre altri mostrano poca reazione.

Prevenzione / Soluzione

Che esistano o meno zuccheri e zucchero, limitare l'esposizione dei bambini allo zucchero è una mossa intelligente, secondo l'American Dietetic Association. Lo zucchero può indebolire gli appetiti dei bambini per alimenti più sani, come frutta e verdura. Può anche contribuire alla carie. Al posto dei biscotti offri ai tuoi figli una banana e un latte al cioccolato a basso contenuto di grassi. O mettere le bacche fresche sul gelato invece della salsa di cioccolato.