Una lista di alimenti a basso tenore di zolfo
Lo zolfo negli alimenti e nei solfati inorganici può aggravare la colite ulcerosa, una condizione del colon cronica. Ridurre gli alimenti che contengono elevate quantità di zolfo può ridurre i fattori infiammatori nell'UC o in altri disturbi digestivi del colon. Diete a basso tenore di zolfo in genere riducono la quantità di verdure crocifere, carni, latticini, soda e bevande alcoliche solforate per eliminare alcuni alimenti che producono sintomi.
Verdure
Verdure crocifere come broccoli e cavolfiori hanno elevate quantità di zolfo. Le scelte a basso tenore di zolfo nelle verdure includono un minor numero di tipi di verdure croccanti. Vari tipi di zucca come la ghianda, la zucca, le zucchine e gli spaghetti sono a basso contenuto di zolfo. Altre verdure invernali nella lista a basso tenore di zolfo includono patate dolci, zucca invernale, zucca gialla a collo storto, patate dolci, melanzane e mais dolce.
Frutta
I frutti a basso contenuto di amminoacidi contenenti zolfo includono mele crude, prugne giapponesi crude, pere giapponesi, pesche crude, fichi e pompelmi. La maggior parte dei frutti secchi contengono elevate quantità di zolfo come conservante, salvo diversa indicazione sulle etichette. Per garantire i più bassi livelli di zolfo nella frutta, scegli frutta fresca cruda. Meloni come anguria, melata e melone sono opzioni a basso contenuto di zolfo. I succhi di frutta a basso contenuto di zolfo includono succo di arancia navale, mandarino e pompelmo. Gli agrumi come limoni, lime, pompelmi e arance sono in genere a basso contenuto di zolfo. La noce di cocco sia fresca che essiccata è a basso contenuto di zolfo, ma controlla l'etichetta di cocco essiccato poiché alcuni produttori aggiungono zolfo per mantenere la carne bianca di cocco.
latteria
La maggior parte dei latticini ha zolfo. Alcune alternative casearie a basso contenuto di zolfo includono latte di mandorle, latte di cocco non zuccherato e latte di riso. La soia e il latte regolare contengono zolfo, ma il burro è a basso tenore di zolfo perché è grasso.
carni
La proteina contiene l'amminoacido cisteina, che contiene zolfo. La maggior parte delle carni contengono vari livelli di zolfo. Alcune carni sono a basso contenuto di zolfo e possono essere un'opzione su una dieta a basso tenore di zolfo. Alcune selezioni di carne a basso contenuto di zolfo includono fegato di manzo, pancetta, fegato di pollo, fegato di maiale, tacchino e selvaggina. Mentre queste sono proteine, sono scelte alimentari a basso contenuto di zolfo.
Pesce
Una varietà di pesce è a basso contenuto di zolfo, tra cui pesce affumicato, sardine, salmone e pesce in salamoia. Le proteine nei pesci come il tonno, lo sgombro e l'ippoglosso sono più elevate nello zolfo. Più alto è il contenuto di grassi del pesce, più basso è lo zolfo. Cetriolo, vongole e ostriche sono opzioni a basso tenore di zolfo per i frutti di mare.
