Il cavolo brucia grasso?

Anche se il cavolo è un vegetale a basso contenuto calorico salutare, molte persone sono venute ad associarlo con la perdita di peso a causa della popolare "dieta zuppa di cavolo". Il marketing creativo ha portato le persone a credere che il cavolo brucia effettivamente il grasso corporeo. Nessun cibo, compreso il cavolo, brucia effettivamente il grasso corporeo. Mentre questo può venire come una delusione per dietisti, cavolo è ancora un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta dimagrante.

Cavolo rosso affettato su un tagliere. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Cavolo per diete

Anche se il cavolo non brucerà i grassi del tuo corpo, è comunque ideale per la tua dieta dimagrante perché è a basso contenuto di calorie. Una mezza tazza di cavolo è solo 17 calorie. Un'intera testa di cavolo che può essere utilizzata per preparare un'insalata di grandi dimensioni è inferiore a 300 calorie. Nel suo libro "The 150 Healthiest Foods on Earth", il dott. Jonny Bowden, Ph.D. e specialista in nutrizione clinica, riferisce che una tazza di cavolo cotto ha 4 grammi di fibra alimentare, il che è abbastanza considerando che è una fonte di calorie così insignificante. La fibra alimentare è importante perché ti aiuta a controllare l'appetito e mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.

Perdita di peso

Dal momento che il cavolo non brucia il grasso corporeo, potresti essere confuso su come esattamente possa ancora farti perdere grasso. La perdita di peso e l'ustione di grasso sono in realtà questioni di "matematica semplice", secondo l'Università dell'Illinois. In breve, per perdere peso, devi bruciare un numero maggiore di calorie di quelle che consumi. Come spiegano i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, la "sostituzione" è la chiave per perdere peso con verdure a basso contenuto calorico come i cavoli. Dovresti sostituire il cavolo con cibi ad alto contenuto calorico. Ad esempio, preparare un'insalata a base di cavolo 100 calorie in sostituzione di un piatto di pasta da 400 calorie rimuoverà 300 calorie dalla vostra dieta. Idealmente, vorrai rimuovere da 500 a 1.000 calorie dal tuo apporto calorico giornaliero per perdere peso.

Benefici nutrizionali

Il dott. Bowden ritiene che il cavolo sia uno degli alimenti più nutrienti che si possano mangiare. Il cavolo è ricco di calcio, magnesio, potassio, vitamina C, vitamina K, vitamina A, beta-carotene e luteina, che supporta la visione. È anche ricco di sostanze fitochimiche antiossidanti. Specialmente, il cavolo è una fonte concentrata di composti antiossidanti chiamati "antociani"; questi sono gli stessi composti che rendono i mirtilli così salutari. Il Dr. Bowden spiega che questi flavonoidi riducono significativamente l'infiammazione e lo stress ossidativo, che sono i principali fattori nelle malattie cardiache.

Bok Choy

Bok choy è un tipo specifico di cavolo cinese che può essere una buona aggiunta alla vostra dieta dimagrante. L'American Council on Exercise raccomanda bok choy se stai cercando di perdere peso. Secondo il dott. Bowden, il bok choy crudo è il più vicino al cibo "senza calorie" che puoi mangiare. Una tazza di bok choy crudo contiene solo 9 calorie. Se lo cucini, una tazza è solo 20 calorie. Come il cavolo tradizionale, il bok choy è ricco di vitamina A, vitamina C e calcio.