Dieta alimentare per coloro che hanno Kwashiorkor
Una grave carenza di proteine nella dieta causa kwashiorkor. Molti bambini nei paesi in via di sviluppo, a cui viene somministrata una dieta ricca di carboidrati e povera di proteine dopo essere stati svezzati dal latte materno, sviluppano il kwashiorkor. Mentre è più comune nei bambini, il kwashiorkor può manifestarsi su chiunque sia in una dieta prevalentemente ricca di carboidrati. Il trattamento del kwashiorkor prevede l'assunzione di alimenti che contengono quantità adeguate di proteine, carboidrati e altri nutrienti essenziali. Per evitare l'insorgere di complicazioni, è importante apportare modifiche graduali alla dieta sotto controllo medico.
I bambini mangiano con i loro genitori a tavola. (Immagine: Mark Bowden / iStock / Getty Images)Incidenza di Kwashiorkor
Il Kwashiorkor, chiamato anche "malnutrizione proteico-calorica", si verifica più comunemente in aree del mondo che hanno un approvvigionamento limitato di cibo a causa di disordini politici, siccità o altri disastri naturali. La carestia e l'analfabetismo nella nutrizione sono anche altri fattori che contribuiscono alla prevalenza del kwashiorkor. Mentre il kwashiorkor è estremamente raro negli Stati Uniti, il numero di luglio 2010 dell '"International Journal of Dermatology" ha riportato un caso di kwashiorkor in un bambino di 8 mesi del Michigan che è stato nutrito principalmente con una dieta a base di latte di riso, patate dolci e banane.
Cause di Kwashiorkor negli Stati Uniti
Anche se la maggior parte delle persone negli Stati Uniti consuma grandi quantità di proteine, PubMed Health riferisce che circa la metà delle persone anziane nelle case di cura ha diete a basso contenuto di proteine. Il Nutrition MD afferma che altre cause del kwashiorkor nei paesi sviluppati includono condizioni mediche come il cancro, l'anoressia nervosa, i pazienti con obesità trattati con "pinzatura dello stomaco" e i bambini con diete ristrette. Uno sforzo consapevole per consumare alimenti ricchi di proteine, con una quantità sufficiente di calorie e altri nutrienti per mantenere la salute, aiuterà a prevenire l'insorgenza di kwashiorkor.
Sintomi di Kwashiorkor
Kwashiorkor inizia con sintomi di irritabilità, affaticamento, letargia, diminuzione della massa muscolare e ritardo della crescita. Nel tempo, l'aspetto fisico cambia per includere uno stomaco sporgente, edema, capelli scoloriti, pelle pigmentata, eruzione cutanea e una faccia tonda. I bambini con kwashiorkor sono anche soggetti a infezioni a causa di un sistema immunitario compromesso, che aumenta ulteriormente la gravità della malnutrizione. Carenza proteica prolungata colpisce anche lo sviluppo intellettuale nei bambini piccoli. Mentre molti dei sintomi del kwashiorkor scompaiono dopo il trattamento con una dieta ricca di calorie e proteine, questi bambini potrebbero non raggiungere il loro pieno potenziale fisico e mentale.
Dieta per il trattamento di Kwashiorkor
Perché le persone con kwashiorkor sono state private di una dieta nutrizionalmente adeguata per lungo tempo, un medico dovrebbe monitorare e pianificare il loro regime alimentare. Il trattamento dovrebbe iniziare con un'introduzione graduale di alimenti a base di carboidrati come frutta, verdure amidacee, pane e cereali per fornire calorie. Quindi le persone dovrebbero consumare alimenti contenenti proteine come carne, pesce, pollame, uova, soia e legumi. Latte e prodotti lattiero-caseari sono anche ricchi di proteine. Tuttavia, i bambini che soffrono di kwashiorkor possono essere intolleranti al lattosio e possono aver bisogno di integratori di enzimi lattasi per digerire latte, yogurt e formaggio.
