Quanto velocemente puoi perdere peso senza carboidrati
La dieta senza carboidrati oa basso contenuto di carboidrati è stata introdotta dal Dr. Atkins nel 1972. Richiede di ridurre o eliminare tutti i carboidrati dalla dieta e di mangiare solo proteine e grassi. Può essere un efficace programma nutrizionale per perdere peso - i bodybuilder ne usano una variazione nella "fase di taglio" della loro stagione - ma MayoClinic.com mette in dubbio la sua sicurezza riguardo alla salute del cuore e ai problemi digestivi, e la sua capacità di mantenere il peso fuori a lungo termine.
Un filetto di salmone al forno sopra verdure. (Immagine: Rafal Stachura / iStock / Getty Images)Come funziona
Una carenza di carboidrati nella dieta riduce i livelli di zucchero nel sangue e insulina e si traduce in meno glicogeno immagazzinato nel fegato da utilizzare come energia. Il corpo viene quindi indotto a utilizzare il grasso immagazzinato come energia. MayoClinic.com ipotizza che ci possano essere altri motivi per cui una dieta senza carboidrati porta alla perdita di peso, in particolare a breve termine: i carboidrati ridotti spesso hanno un effetto diuretico - una perdita di peso in acqua. Proteine e grassi impiegano più tempo a digerire, quindi una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine e grassi ti farà sentire più piena più a lungo e incline a mangiare meno.
Lungo termine
Diete restrittive sono spesso difficili da sostenere a lungo termine. Questo generalmente porta all'inversione di qualsiasi perdita di peso iniziale. Secondo il New England Journal of Medicine, è difficile aderire a una dieta a basso contenuto di carboidrati o senza carboidrati per più di qualche mese, anche con l'aiuto di dietologi e psicologi comportamentali.
Tuttavia, un altro studio riportato nel New England Journal of Medicine ha concluso che le diete a basso contenuto di carboidrati possono essere alternative efficaci alle diete a basso contenuto di grassi. I soggetti del test su una dieta a basso contenuto di carboidrati nello studio di due anni hanno perso in media 5,5 kg rispetto ai 3,3 kg di quelli a dieta povera di grassi.
Breve termine
In un'analisi della dieta Atkins o low-carb, MayoClinic.com confuta l'affermazione che si può perdere fino a 15 libbre. in due settimane mangiando solo 20 g di carboidrati al giorno. MayoClinic.com rende il punto che si può perdere peso su qualsiasi programma di dieta che limita le calorie, in particolare a breve termine.
Possibili rischi
Secondo MayoClinic.com, una dieta a basso contenuto di carboidrati, con un'enfasi su grassi e proteine animali, può aumentare il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. L'assenza di cereali dalla vostra dieta può anche portare a una carenza nutrizionale, una mancanza di fibre e grave stitichezza. Una mancanza di carboidrati nella dieta può anche portare alla chetosi, che si verifica quando il corpo è costretto a usare il grasso per produrre energia a causa della mancanza di glucosio. Come notato dal Servizio Sanitario Nazionale del Regno Unito, ciò causa un aumento di chetoni nel sangue che può danneggiare i reni e il fegato.
Possibili benefici
Una dieta a basso contenuto di carboidrati può ridurre i livelli di colesterolo globale e aumentare i livelli di HDL - lipoproteine ad alta densità, noto anche come colesterolo buono. Questa è la credenza del Dr. Al Sears, un'autorità in materia di salute cardiaca e titolare di una medicina integrativa e di una clinica anti-invecchiamento a Wellington, in Florida. Questo sembra essere d'accordo con i risultati riportati nel New England Journal of Medicine.
