La perdita di peso media delle diete povere di carboidrati ad alto contenuto proteico
I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie riportano che dal 2008 il 68% degli adulti americani di età superiore ai 20 anni sono in sovrappeso o obesi. La ricerca di una dieta efficace e veloce è una causa comune tra molte di queste persone. Alcuni professionisti della salute raccomandano diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico come un modo per perdere rapidamente peso. Anche se la perdita media di peso su queste diete può essere sostanziale, la ricerca sui benefici per la salute globale delle diete ad alto contenuto proteico non è decisiva. Parla sempre con un dietista registrato prima di intraprendere qualsiasi piano importante di perdita di peso.
Diete ad alto contenuto proteico possono portare a una rapida perdita di peso. (Immagine: CharlieAJA / iStock / Getty Images)Perdita di peso a breve termine
Uno dei motivi principali per cui le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di proteine sono diventate popolari è che alcuni studi hanno dimostrato che producono una perdita di peso più rapida a breve termine rispetto a una dieta tradizionale a basso contenuto calorico. Nella sua recensione del 2001 sulla ricerca nell'alta proteina per "The American Journal of Cardiology", la dott.ssa Margo Denke riferisce che una restrizione di 500 calorie con una dieta nutriente bilanciata di solito si traduce in una perdita di peso di circa 1-2 chili ogni settimana . Nel frattempo, la prima settimana di una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico con una limitazione di 500 calorie produrrà una perdita di peso media compresa tra 4,4 e 6,6 libbre
Perdita d'acqua
La perdita di peso media eccezionalmente elevata durante le prime settimane di una dieta ricca di proteine è dovuta a una perdita di peso corporeo totale, piuttosto che a bruciare i grassi in eccesso. Denke afferma che il consumo extra di proteine oltre a quello richiesto dal tuo corpo mobilita il glicogeno, o l'energia, immagazzina nel tuo corpo e genera corpi chetonici, che sono un sottoprodotto solubile in acqua della disgregazione delle cellule di grasso. Entrambi questi processi metabolici fanno sì che il tuo corpo espellere più acqua del normale, creando una maggiore perdita di peso. La dietista registrata Janice Hermann, Ph.D., afferma che la perdita di peso attraverso il peso dell'acqua non è sostenibile con una dieta iperproteica e che i continui risultati di perdita di peso a lungo termine richiedono di consumare meno calorie al giorno.
Confronti dietetici
Nel 2009, il "New England Journal of Medicine" ha pubblicato uno degli studi più sostanziali sulla perdita di peso medio a lungo termine su diete ipocaloriche con una composizione di macronutrienti variabile. Un totale di 811 adulti sono stati assegnati casualmente a una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di proteine, ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di proteine, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi o di grassi, proteine e carboidrati. Alla fine di due anni, l'80% dei soggetti che hanno completato il trial ha avuto una perdita di peso media di circa 9 chili in tutti i diversi tipi di dieta. I ricercatori dello studio hanno concluso che la riduzione delle calorie porta alla stessa perdita media di peso nel tempo, indipendentemente dalla composizione della dieta.
Pericoli ad alto contenuto proteico
Sebbene le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico si siano dimostrate efficaci per la perdita di peso, la Harvard School of Public Health riporta che gli effetti collaterali a lungo termine di tale dieta non sono noti al momento. Proteine eccessive aumentano la quantità di lavoro che i tuoi reni devono fare e possono diminuire la quantità di calcio che hai. Inoltre, le diete ad alto contenuto proteico possono essere ad alto contenuto di grassi malsani e povere di sostanze nutritive essenziali a causa della mancanza di frutta e verdura.
