Gli effetti di troppe calorie
Più di due adulti su tre in America sono sovrappeso o obesi, secondo il National Health and Nutrition Examination Survey. Per alcune persone, questo è dovuto a qualcosa di diverso dall'assunzione di cibo, come i disturbi ormonali. Per tutti gli altri, è il risultato di assumere troppe calorie dal cibo e non condurre uno stile di vita abbastanza attivo. L'eccedenza di apporto calorico non solo si accumula sui chili, ma mangiare troppe calorie da certe fonti causa altri problemi di salute. Insieme, questi possono causare una valanga di problemi che hanno un impatto negativo sulla salute e sul benessere generale. La buona notizia è che prendere in carico e apportare le modifiche necessarie efficacemente invertire questi effetti o impedire loro di progredire nella maggior parte dei casi.
Ottenere troppe calorie dai carboidrati raffinati e lavorati comporta dei rischi. (Immagine: DreamPictures / Blend Images / Getty Images)Troppe calorie complessive
L'aumento di peso è un effetto importante del consumo di troppe calorie. Il tuo corpo ha bisogno di calorie sufficienti per funzionare, ma quando assumi più del tuo corpo utilizza, memorizza le calorie in eccesso sotto forma di grasso. Le calorie extra vengono conservate principalmente sotto forma di trigliceridi, che, quando elevati, mettono a rischio la salute del cuore. Come con altri lipidi, troppi trigliceridi si accumulano nelle arterie, aumentando il rischio che le arterie diventino rigide, rigide e strette - una condizione nota come aterosclerosi. L'irrigidimento del muro dell'arteria aumenta il rischio di avere un infarto o ictus.
Una volta che sei in sovrappeso, aumenta il rischio di malattie del fegato grasso, alcuni tumori e ipertensione. Aumenta anche la pressione sulle articolazioni, aumentando il rischio di artrosi. Il grasso in eccesso che circonda il collo può causare problemi respiratori e portare a apnea del sonno, una condizione in cui si smette di respirare temporaneamente mentre si dorme.
Troppe calorie dai carboidrati
Il tipo di calorie in eccesso ha un ruolo negli effetti sulla salute. Ottenere troppe calorie dai carboidrati raffinati e lavorati è comune negli Stati Uniti e ha i suoi fattori di rischio. Lo zucchero aggiunto è una delle principali fonti di calorie in eccesso come forma di carboidrati raffinati nella dieta americana. L'effetto dell'apporto zuccherino aggiunto sulla sensibilità all'insulina è ancora dibattuto. Tuttavia, si ritiene che l'assunzione di troppe calorie da carboidrati raffinati aumenti il rischio di insulino-resistenza. Ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti migliora significativamente la resistenza all'insulina, secondo uno studio sugli adolescenti latini a Los Angeles.
Lo studio ha coinvolto donne in sovrappeso di 16 anni a rischio di diabete di tipo 2. Sotto istruzione, i ragazzi hanno ridotto l'assunzione di zuccheri aggiunti e aumentato la quantità di cereali integrali che hanno mangiato. Questa modifica dietetica ha portato a un migliore controllo della glicemia e ad abbassare il rischio di diabete di tipo 2, secondo i risultati. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista Metabolic Syndrome and Related Disorders nel giugno 2007.
L'eccesso di zucchero promuove anche l'infiammazione, un fattore chiave nell'aterosclerosi. L'assunzione elevata di zuccheri aumenta il rischio di malattia coronarica, secondo una dichiarazione dell'American Heart Association pubblicata sulla rivista Circulation nel 2002.
Troppe calorie dal grasso saturo
Mangiare troppe calorie sotto forma di grassi trans e grassi saturi aumenta il livello di colesterolo totale nel sangue e, in particolare, lipoproteine a bassa densità o LDL - la forma dannosa di colesterolo, più di altri componenti dietetici. Ciò è importante perché livelli elevati di LDL sono collegati a un rischio significativamente maggiore di malattia coronarica - la principale causa di morte negli Stati Uniti. CAD si verifica quando l'arteria principale che fornisce sangue al cuore diventa dura e stretta da un accumulo di colesterolo. A causa delle loro caratteristiche strutturali, LDL promuove l'aterosclerosi più di altri tipi di grasso.
Riduzione dell'assunzione di calorie
Fai uno sforzo cosciente per ridurre la quantità di calorie che assumi se sai che ne stai mangiando troppe. I semplici cambiamenti possono avere un grande impatto sui rischi per la salute. Evitare completamente i grassi trans e sostituire alcuni grassi saturi con grassi insaturi. Buone fonti di grassi insaturi includono pesce grasso, noci e semi e oli vegetali come l'oliva e il sesamo.
Sostituire gli zuccheri aggiunti con cibi integrali dolci come frutta. La quantità di zucchero nella frutta è naturalmente bassa e, poiché la frutta contiene fibre, riduce la velocità con cui lo zucchero entra nel flusso sanguigno, rendendolo una scelta molto più sana di cibi dolci. Se sei come la maggior parte degli americani, non riceverai abbastanza porzioni di frutta ogni giorno. Prendi la frutta con te mentre fai uno spuntino e mantieni la frutta disponibile nelle ciotole a casa.
Poiché lo zucchero aggiunto è una delle principali fonti di calorie aggiunte nella dieta tipica, è un buon punto di partenza. Il taglio indietro ha il risultato positivo di ridurre l'apporto calorico complessivo. Concentrati sulle scelte alimentari più sane e otterrai benefici per la salute.
