Tè bianco vs. Tè verde per dimagrire

Se vuoi bere il tè verde per perdere peso, sarai felice di sapere che la scienza supporta l'hype. Il tè verde contiene sostanze chimiche che aumentano il metabolismo e possono aiutare a proteggere dalle malattie. Il tè bianco non è stato studiato in modo estensivo come il tè verde, ma contiene gli stessi composti in quantità maggiori, quindi dovrebbe avere benefici simili o maggiori. La caffeina nel tè verde e bianco può influire negativamente su alcuni individui.

Una tazza di tè verde viene versato. (Immagine: Visualizza Stock / Visualizza Stock / Getty Images)

Come il tè ottiene i suoi colori

Secondo "The Washington Post", tutti i tè provengono dalla stessa pianta - la camelia sinensis - e il colore del tè dipende dal suo livello di ossidazione. Maggiore è l'ossidazione, più scuro è il colore. Il tè nero è completamente ossidato e il tè oolong, un tè marrone, è parzialmente ossidato. Il tè verde viene trattato con vapore caldo quando viene raccolto, un processo che disattiva l'ossidazione. Il tè bianco viene dalla gemma della pianta del tè prima che la clorofilla la renda verde. Come il tè verde, è cotto a vapore. Il tè bianco e il tè verde contengono gli stessi antiossidanti, ma il tè bianco ne ha di più, secondo Demetre Whitmore, specialista in nutrizione oncologica presso il Washington Cancer Institute del Washington Hospital Center nel nord-ovest.

Catechine nel tè

Le sostanze chimiche che potenziano il metabolismo nel tè verde e bianco sono chiamate catechine. Sia l'ossidazione che la lavorazione - il confezionamento del tè in sacchi, l'imbottigliamento come bevande - influisce sul numero di catechine nel tè e sulla sua efficacia come integratore per la perdita di peso. È possibile controllare le etichette per il numero di catture, epigallocatechina gallato o EGCG, contenute in una porzione di tè verde o bianco. Se fai un tè sfuso a casa, una tazza di tè verde conterrà circa 127 milligrammi di catechine, più del doppio rispetto al tè oolong e quattro volte il tè nero, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Se acquisti bustine di tè o tè verde in bottiglia, il numero di catechine potrebbe essere significativamente inferiore. Il tè verde biologico Stash Darjeeling contiene circa 100 milligrammi di catechine, ma il tè verde Celestial Seasonings contiene solo 19. Il tè bianco contiene più catechine e meno caffeina del tè verde.

Tè verde e perdita di peso

Diversi studi supportano affermazioni che le catechine influenzano la perdita di peso. Kevin Maki, di Provident Clinical Research, ha confrontato gli effetti del tè verde e nero sulla perdita di peso. Alcuni uomini nello studio hanno bevuto tè nero contenente 22 milligrammi di catechine e alcuni hanno bevuto tè verde contenente 660 milligrammi - la quantità in circa sei tazze. Secondo lo studio, riportato nel 2009 sull'American Journal of Clinical Nutrition, gli uomini che hanno consumato le elevate quantità di catechine hanno perso quasi il doppio di peso - 5,3 rispetto a 2,9 chili - e hanno sperimentato maggiori perdite in termini di taglie e indice di massa corporea.

Studi clinici

Michael Boshmann e altri ricercatori del Centro per gli studi clinici hanno scoperto che gli uomini che hanno consumato 300 milligrammi di catechine al giorno - circa tre tazze di tè verde - hanno metabolizzato il grasso più rapidamente rispetto agli uomini trattati con un placebo. Boschmann, che ha riportato le sue scoperte nel 2007 nel "Journal of the American College of Nutrition", ha detto che i suoi risultati sono stati promettenti ma che sono necessarie ulteriori ricerche. M. Bose e altri scienziati della Rutgers University hanno anche scoperto che il tè verde aiuta i topi obesi a dimagrire ei roditori di peso normale mantengono le loro forme, secondo lo studio pubblicato nel 2008 sul "Journal of Clinical Nutrition".

Benefici addizionali

Il tè verde e bianco può anche proteggerti da alcune malattie, dice Whitmore. Dice che i polifenoli nel tè proteggono dal cancro alla prostata e che i loro antiossidanti possono invertire il danno causato dai radicali liberi nel corpo. I polifenoli possono anche prevenire la coagulazione del sangue e abbassare il colesterolo, dice Whitmore. Se sei incinta, stai allattando o sei stata avvisata dal tuo medico contro il consumo di caffeina, dovresti consultare un medico prima di aggiungere del tè verde o bianco alla tua dieta.