Pepe nero e digestione
Il pepe nero è una delle spezie più utilizzate in tutto il mondo e viene aggiunto a una vasta gamma di alimenti per migliorare la digestione del sapore e del sostegno. La piperina, il principio attivo del pepe nero, ha una serie di benefici per la salute se assunta internamente, dal sostegno alla circolazione, riducendo l'infiammazione per stimolare i succhi e gli enzimi digestivi. Spezza o macina grani di pepe interi sul tuo pasto per ottenere i migliori risultati e per garantire la freschezza. I rimedi a base di erbe non sono intesi a sostituire le cure mediche, quindi consulta il tuo medico prima di usare il pepe nero come integratore a base di erbe.
Close-up di semi di pepe nero. (Immagine: MariuszBlach / iStock / Getty Images)Diarrea
Se soffri di un caso di diarrea acuta, il pepe nero è un rimedio tradizionale usato in India e in Africa come agente anti-diarrea. In uno studio pubblicato su "Planta Medica" nel 2001, i ricercatori della Panjab University in India hanno studiato l'uso tradizionale del pepe nero nel trattamento della diarrea. I topi sono stati indotti con la diarrea usando prodotti come l'olio di ricino e l'acido aracadonico. Quando hanno dato il pepe nero, i ricercatori hanno notato che i topi avevano significativamente meno diarrea. Mentre questo studio supporta l'uso popolare del pepe nero per i disturbi digestivi, è ancora necessaria una maggiore ricerca clinica su soggetti umani.
Acidi dello stomaco
Se i test rivelano che i livelli di acidità di stomaco sono bassi, con possibili scomposizione e assorbimento dei nutrienti, il pepe nero può essere in grado di stimolare una maggiore produzione di acido gastrico. In uno studio pubblicato su "The African Journal of Medicine and Medical Sciences" nel 2002, i ricercatori dell'Università di Port Harcourt hanno studiato gli effetti della piperina sulla secrezione acida gastrica nei ratti. La piperina ha avuto un effetto significativo sull'acido gastrico, aumentando i livelli di secrezione fino al 22%. Mangiare pepe nero con un pasto può aumentare la capacità del tuo corpo di abbattere e digerire il cibo, ma se soffri di reflusso acido o di ulcera peptica, usa il pepe nero con cautela.
Assorbimento
Il pepe nero aumenta l'assorbimento di sostanze nutritive, sostanze chimiche e farmaci quando lo prendi internamente. In una recensione della ricerca pubblicata su "Critical Reviews of Food Science and Nutrition" nel 2007, è stato scoperto che il pepe nero aumenta significativamente l'assorbimento di sostanze nutritive e farmaci attraverso il tratto intestinale. I ricercatori concludono che il pepe nero altera probabilmente la permeabilità della parete intestinale, mentre rallenta la motilità intestinale e stimola gli enzimi intestinali. Assumere regolarmente pepe nero con i pasti per migliorare l'assorbimento di vitamine, minerali e fitonutrienti, ma prestare attenzione quando si assumono farmaci. Il pepe nero influenza i livelli ematici di un certo numero di farmaci e dovrebbe essere tolto dai farmaci.
enzimi
In uno studio pubblicato su "Die Nahrung" nel 2000, i ricercatori del Central Food Technological Research Institute in India volevano esplorare l'effetto delle spezie dietetiche sulla secrezione di enzimi. I ratti con piperina, principio attivo del pepe nero, mostravano una maggiore secrezione di amilasi, lipasi e tripsina dal pancreas. Aumentare la produzione di questi enzimi digestivi può sostenere la digestione e la ripartizione di grassi, carboidrati e proteine nel corpo. I ricercatori hanno concluso che il pepe nero, insieme ad una serie di altre spezie, è un utile stimolante digestivo con un effetto positivo sugli enzimi digestivi pancreatici.
Sicurezza e tossicità
Il pepe nero è considerato sicuro e ben tollerato dalla maggior parte della popolazione. In alcuni individui il pepe nero può irritare le mucose dell'apparato respiratorio o dell'apparato digerente, ma raramente è allergenico. In caso di disturbi digestivi dopo aver mangiato pepe nero, interrompere l'uso. Se si è sotto prescrizione di farmaci, consultare il proprio medico assicurarsi che sia OK per voi a mangiare pepe nero.
