Può un diabetico mangiare miele?
Ai diabetici veniva detto che non dovevano mangiare zucchero, dolci o dessert. Tuttavia, non è la quantità di zucchero che si mangia più importante, ma l'assunzione totale di carboidrati, secondo l'American Diabetes Association. I carboidrati non si trovano solo nello zucchero, come nel miele, nello sciroppo d'acero, nello zucchero bianco, nello zucchero di canna e nello sciroppo di agave, ma sono anche presenti in grandi quantità nei cereali, nelle verdure e nei frutti di amido. Si dovrebbe limitare l'assunzione di carboidrati a 45 g a 60 g per pasto per il miglior controllo della glicemia, secondo l'American Diabetes Association.
Contenuto di carboidrati
Il miele, come tutti gli altri zuccheri, è una fonte concentrata di carboidrati. Un cucchiaio di miele fornisce 17,3 g di carboidrati, mentre un cucchiaino contiene 5,8 g di carboidrati, secondo l'USDA National Nutrient Database. Sebbene queste quantità possano sembrare ridotte, è possibile sommare rapidamente in base a quanto si utilizza in una sola volta. È una buona idea monitorare l'assunzione di carboidrati. Annotare il cibo che si mangia, con le dimensioni della porzione corrispondente e stimare il contenuto di carboidrati di ciascuno di questi alimenti usando etichette alimentari o tabelle di composizione degli alimenti. Aggiungilo e assicurati che ciascuno dei tuoi pasti non fornisca più di 45 ge 60 g di carboidrati. Se il miele può rientrare nel budget di carboidrati, il controllo della glicemia non dovrebbe essere compromesso.
Un dolcificante sano?
Il miele è spesso considerato un dolcificante sano rispetto allo zucchero bianco o allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Sebbene sia più naturale e meno elaborato, contiene ancora circa la stessa quantità di zucchero di qualsiasi altro tipo di dolcificante nutritivo. Ad esempio, 1 cucchiaino. di zucchero semolato ha 4,8 g di carboidrati, 1 cucchiaino. di zucchero di canna ha 4,5 g di carboidrati, 1 cucchiaino. di sciroppo di mais ha 5,6 g di carboidrati e 1 cucchiaino. di sciroppo d'acero ha 4,5 g di carboidrati. La quantità di carboidrati conta più della qualità dei carboidrati quando si tratta di diabete.
Alto contenuto di fruttosio
Gli zuccheri hanno diverse proporzioni di saccarosio, che è una molecola formata da un legame glucidico con un fruttosio, glucosio libero e fruttosio libero. Tutti questi rientrano nella categoria dei carboidrati e influenzano i livelli di zucchero nel sangue in modo simile. La metà dello zucchero nel miele si trova sotto forma di fruttosio, che può essere una preoccupazione per il diabete a causa del modo in cui il fruttosio può avere un impatto negativo sui lipidi del sangue, in particolare i trigliceridi, secondo il numero di gennaio 2008 di "Diabetes Care". Evitare di consumare elevate quantità di fruttosio per prevenire le malattie cardiovascolari.
Utilizzando Honey With Diabetes
Se ti piace il sapore del miele e desideri aggiungere un tocco di dolcezza alla tua dieta, cerca di mantenere la quantità che mangi molto piccola. Ad esempio, puoi aggiungere 1/2 cucchiaino. di miele al tuo tè, al semplice yogurt o alla tua farina d'avena. Anche se questa quantità è piccola, le tue papille gustative si adatteranno a un apporto zuccherino inferiore e sarai in grado di rilevare il gusto sottile del miele in piccole quantità, mantenendo il diabete sotto controllo.
