I dolcificanti artificiali possono turbare lo stomaco?
La definizione di dolcificanti artificiali spesso causa confusione. I dolcificanti artificiali e gli alcoli zuccherini sono due diversi tipi di sostituti dello zucchero. Una differenza tra i due tipi riguarda le calorie. I dolcificanti artificiali non hanno calorie e gli alcoli zuccherini hanno alcune calorie. Secondo l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene, il tipo di alcol zuccherino può causare gonfiore, gas e diarrea. Questo può accadere con appena 10 grammi consumati, ma spesso 50 grammi e più causano disturbi digestivi. Il tipo di dolcificante artificiale non ha dimostrato di causare disturbi allo stomaco.
I diabetici e le persone a dieta spesso si affidano a sostituti dello zucchero. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Tipi di sostituti dello zucchero
I dolcificanti artificiali a volte sono derivati da sostanze naturali ma alcuni sono sintetici. Negli Stati Uniti, la FDA ha approvato i dolcificanti artificiali acesulfame potassio noto come Sweet One, l'aspartame noto come Equal e NutraSweet, la saccarina nota come SugarTwin o Sweet'N Low e il sucralosio o Splenda. Alcoli di zucchero includono mannitolo, sorbitolo, xilitolo e lattitolo. La FDA ha anche approvato gli alcoli di zucchero elencati.
Zucchero alcoli
I sostituti dello zucchero derivati da piante, frutti e bacche sono noti come alcoli di zucchero o polioli. Gli alcoli di zucchero non contengono alcol etilico come le bevande alcoliche. Questo tipo di sostituto dello zucchero è il principale colpevole dello stomaco. Alcoli di zucchero come xilitolo e mannitolo causano la diarrea a causa del loro effetto osmotico. Tirano il liquido nel tratto digestivo e se ne viene ingerito abbastanza, il risultato è diarrea e gas. Coloro che sono interessati allo stomaco devono scegliere sostituti del tipo di dolcificante artificiale come il sucralosio e l'aspartame.
Sicurezza
Secondo MedlinePlus.com, esistono poche prove che uno qualsiasi dei sostituti dello zucchero approvato dalla FDA comporta rischi per la salute. In passato, la saccarina conteneva un avvertimento sulla salute, ma da allora è stato determinato che la saccarina è sicura e l'avvertimento è stato rimosso. Anche gli alcoli di zucchero hanno un punteggio sicuro, ma dovrebbero essere usati con moderazione poiché grandi dosi possono causare problemi. Drugs.com. riferisce su due casi in cui i soggetti avevano perso notevoli quantità di peso a causa della diarrea. I medici hanno poi scoperto che entrambi i soggetti avevano masticato grandi quantità di gomma contenente sorbitolo ogni giorno. Una volta che i pazienti hanno interrotto la gengiva, i sintomi di diarrea e perdita di peso sono stati chiariti.
considerazioni
È generalmente accettato che gli alcoli da zucchero causino disturbi allo stomaco in grandi quantità. I sostituti del tipo di zucchero non hanno la dolcezza dello zucchero in quantità uguali. Ciò richiede l'utilizzo di grandi quantità di zucchero e zucchero. Tuttavia, il volume extra di alcoli zuccherati li rende migliori per la cottura. Esistono resoconti di disturbi gastrici da sostituti del dolcificante artificiale, ma non è emersa alcuna evidenza scientifica per questo. In egual misura, i dolcificanti artificiali hanno un sapore molto più dolce dello zucchero, quindi sono necessarie quantità minori di dolcificante artificiale per ottenere lo stesso livello di dolcezza dello zucchero.
