L'insalata può causare gonfiore?

Un'insalata piena di lattuga e verdure è piena di nutrienti salutari. Ma le insalate a volte possono causare gonfiore - in particolare se non si è abituati a mangiare un sacco di verdure. Il gas intestinale aumentato è in genere il colpevole. Se le insalate sono una nuova aggiunta alla vostra dieta, il gonfiore potrebbe diminuire una volta che il vostro corpo si abitua alle verdure. Ma potrebbe essere necessario evitare certi ingredienti dell'insalata se continuano a infastidirti. Il gonfiore di una volta può essere dovuto alla contaminazione del cibo, che può verificarsi con cibi non cotti. Il gonfiore persistente o accompagnato da altri sintomi, come crampi o diarrea, potrebbe segnalare un disturbo intestinale.

Le dimensioni delle porzioni possono essere un fattore di gonfiore associato a mangiare insalata. (Immagine: goir / iStock / Getty Images)

Problemi di fibra

Gli alimenti a base vegetale contengono fibre. Le verdure comunemente usate nelle insalate contengono in genere grandi quantità di fibre, che aiutano a mantenere regolari i movimenti intestinali e forniscono altri benefici per la salute. Gli alimenti ricchi di fibre possono a volte essere problematici perché i batteri presenti naturalmente nell'intestino crasso fermentano determinati tipi di fibre, che portano alla produzione di gas intestinale. Questo può potenzialmente causare gonfiore, in particolare se non si è abituati a mangiare molta fibra. Alcune persone accumulano una tolleranza agli alimenti che producono gas nel tempo, il che significa che il gonfiore diventa meno problematico. Potrebbe anche essere utile ridurre la dimensione della porzione delle insalate.

Zuccheri vegetali

Molte verdure utilizzate nelle insalate verdi contengono zuccheri vegetali, come raffinosio e stachiosio, che non vengono digeriti nell'intestino tenue. I batteri nel colon fermentano questi zuccheri vegetali con la conseguente produzione di gas che può causare gonfiore in alcune persone. Questi zuccheri vegetali indigeribili sono abbondanti in ingredienti di insalata comuni, come lattuga, cipolle, rucola, carciofi, ravanelli, broccoli, cetrioli, sedano, ceci e peperoni dolci. Tuttavia, gli effetti di questi alimenti che formano gas variano da una persona all'altra. Le verdure che causano gonfiore in una persona potrebbero non infastidire qualcun altro. Se hai formaggio nella tua insalata, può causare gonfiore se hai difficoltà a digerire il lattosio.

Avvelenamento del cibo

Il gonfiore improvviso e imprevisto che si verifica dopo aver mangiato un'insalata potrebbe essere dovuto a contaminazione da germi e intossicazione alimentare. I Centers for Disease Control and Prevention stimano che ogni anno 1 Americano su 6 si ammala a causa del consumo di alimenti contaminati da germi. Le verdure fresche, come quelle utilizzate nelle insalate, sono particolarmente rischiose poiché non vengono cotte prima di mangiare. La cottura uccide molti contaminanti alimentari. Altri sintomi, come crampi addominali, disturbi gastrici, diarrea e probabilmente febbre, potrebbero suggerire un'intossicazione alimentare.

Altre cause

La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è una condizione digestiva comune associata a numerosi sintomi, tra cui gonfiore, crampi, stitichezza e diarrea. Con questa condizione, il sistema digestivo è fisicamente normale, ma non sempre non funziona normalmente. Sebbene non vi sia un'associazione comprovata tra cibi specifici e sintomi IBS, alcune persone riportano che la lattuga e le insalate aggravano i loro sintomi. È anche possibile, ma improbabile, che il gonfiore legato al consumo di insalata rappresenti una reazione allergica a un ingrediente nell'insalata. Tuttavia, una vera allergia alle verdure tipiche dell'insalata, come la lattuga, è rara. Altre cause sono molto più probabili.

Prossimi passi

Un caso isolato di gonfiore dopo aver mangiato un'insalata non è in genere motivo di preoccupazione. Potresti provare a mangiare porzioni più piccole e aumentare gradualmente la quantità o il numero di insalate che mangi. Se il gonfiore si verifica ancora, puoi provare a prendere gli ingredienti specifici in un processo di prova ed errore per vedere se un determinato ingrediente di insalata sta causando il gonfiore. Tuttavia, se il gonfiore continua, è grave o accompagnato da altri sintomi, è meglio consultare il medico. Può valutarti per possibili cause mediche del gonfiore, compreso un disturbo intestinale sottostante. Rivolgersi immediatamente a un medico se si è preoccupati di avere un intossicazione alimentare.

Recensito da: Tina M. St. John, M.D.