Le uve aiutano il tuo apparato digerente?
L'uva è un tipo comune di frutta a bacca che è stata inclusa in cucina e vino per secoli. Il particolare profilo nutrizionale delle uve include alti livelli di sostanze fitochimiche e composti fenolici che forniscono effetti antiossidanti ben documentati a supporto della salute cardiovascolare, ma l'impatto digestivo dell'uva è meno consolidato. La ricerca attuale sostiene che, mentre le uve aiutano una sana digestione per le persone che soffrono di alcuni disturbi intestinali, il profilo nutrizionale delle uve può anche aggravare determinate condizioni digestive.
Le uve variano dal bianco al viola scuro. (Immagine: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Stipsi
Il contenuto di fibre dell'uva è in gran parte composto da fibre insolubili. La fibra insolubile rimane intatta mentre si muove attraverso l'intestino, sostenendo la formazione di massa che produce feci sane. Se si soffre di costipazione o intestino occasionale o occasionale, aumentare l'assunzione di fibre naturali insolubili può alleviare il disagio digestivo e aiutare a produrre movimenti intestinali più regolari. Il centro clinico del National Institutes of Health raccomanda di aumentare l'assunzione giornaliera di uva come opzione salutare per aumentare l'assunzione di fibre insolubili per sostenere la regolarità digestiva a causa dell'elevato contenuto di fibre e del contenuto relativamente basso di sostanze nutritive indesiderabili come il grasso o il colesterolo.
Sgabelli sfusi
La diarrea e le feci molli si verificano quando il corpo non riesce ad assorbire correttamente i nutrienti e l'acqua dal cibo, facendoli passare rapidamente attraverso il tratto digestivo senza formarsi correttamente. Uno dei principali problemi di salute delle feci molli è la sostituzione del contenuto di acqua persa del corpo. L'uva ha un alto contenuto d'acqua; circa il 70 percento del peso dell'uva proviene dall'acqua. L'assunzione di uva è un'opzione alimentare per sostituire l'acqua persa con le feci molli. Tuttavia, il National Institutes of Health non raccomanda l'uva in una dieta anti-diarrea a causa del loro alto contenuto di fibre insolubili. La fibra solubile, che si trova nell'avena e alcuni frutti sbucciati, assorbe l'acqua nell'intestino, riducendo la probabilità che si verifichino sgabelli sciolti o "acquosi". Le uve sono basse in fibra solubile e quindi non possiedono la stessa capacità di assorbimento.
Gas e gonfiore
Anche le persone senza disturbi intestinali possono sperimentare disturbi digestivi come gas e gonfiore dopo aver mangiato l'uva. Una spiegazione per la tendenza ad essere gassosa causata dall'uva è il contenuto di fibra insolubile. L'American College of Gastroenterology suggerisce che chiunque soffra di gas cronico, gonfiore e costipazione elimina o riduce l'assunzione giornaliera di frutta e verdura difficile da digerire, compresa l'uva. Un'altra causa di disagio allo stomaco legato all'uva è l'intolleranza al fruttosio. Una parte significativa delle calorie nell'uva proviene dallo zucchero di frutta naturale fruttosio. Alcune persone non possono assorbire o digerire correttamente il fruttosio, con conseguente accumulo di gas attraverso lo stomaco e l'intestino. Limitare l'assunzione di uva e altri alimenti ad alto contenuto di fruttosio come frutta e dolci dovrebbe ridurre gli effetti di gonfiore di un'intolleranza al fruttosio.
Effetti antimicrobici
La ricerca in corso che esplora gli effetti antimicrobici dell'uva suggerisce che l'uva possa essere utilizzata nel trattamento di malattie di origine alimentare basate sui batteri che hanno un impatto sul sistema digestivo. Uno studio del 2010 pubblicato su "International Journal of Molecular Science" ha esaminato il potenziale dell'uva e degli estratti di uva per inibire la crescita di alcuni microbi legati alle malattie di origine alimentare. I ricercatori hanno scoperto che gli estratti di composti fenolici di diverse parti dell'uva hanno mostrato effetti inibitori su una varietà di microbi che causano malattie tra cui la salmonella e l'E. coli. Sebbene i ricercatori abbiano dimostrato il potenziale degli estratti di uva per inibire la crescita dei batteri, sono necessari studi in corso per determinare il modo più efficace per sfruttare queste proprietà e utilizzarli per trattare le infezioni dopo che sono state introdotte nel tratto digestivo.
