Latte e yogurt fanno peggiorare il reflusso acido?
Se soffri di reflusso acido, potresti chiederti se bere latte e mangiare yogurt peggiorerà i sintomi. Mentre alcuni cibi sono comunemente considerati fattori scatenanti del reflusso acido, le linee guida della pratica clinica dell'American College of Gastroenterology del 2013 sottolineano che non ci sono prove sufficienti a sostegno delle restrizioni alimentari generalizzate nella gestione del reflusso acido. In generale, latte e yogurt possono essere parte di una dieta sana ed equilibrata anche se si ha un reflusso acido, ma la tolleranza individuale può guidare le tue scelte. Inoltre, ci sono alcuni che non tollerano i latticini a causa di un'allergia al latte vaccino, e talvolta questa allergia può simulare i sintomi di reflusso acido.
Brocche di latte e un piatto di yogurt. (Immagine: 5PH / iStock / Getty Images)Linee guida sullo stile di vita del reflusso acido
Il reflusso acido è il risultato del contenuto di stomaco acido che viaggia verso l'esofago, spesso causando una sensazione di bruciore denominata bruciore di stomaco. Cambiamenti di stile di vita basati sull'evidenza come perdere peso e dormire con la testa del letto elevata sono spesso raccomandati per gestire i sintomi del reflusso acido. Mentre esistono altri potenziali fattori scatenanti, le restrizioni alimentari dovrebbero essere basate sulla tolleranza e sui sintomi individuali. Ad esempio, poiché gli alimenti ad alto contenuto di grassi vengono digeriti più lentamente e passano più tempo nello stomaco, il rigurgito del contenuto dello stomaco e il peggioramento del reflusso acido potrebbero verificarsi più facilmente dopo aver bevuto latte intero o frappè. Il cioccolato è noto per rilassare il muscolo tra l'esofago e lo stomaco, rendendo il contenuto dello stomaco più propenso a risalire nell'esofago, così gli alimenti come il latte al cioccolato o il cacao caldo sono anche potenziali alimenti scatenanti. Poiché la gravità di essere in posizione verticale aiuta ad accelerare la digestione, mangiare cibi ad alto contenuto di grassi nelle ore precedenti al letto potrebbe anche peggiorare i sintomi.
Latte e riflusso
Il latte può essere un'aggiunta nutriente alla dieta, dal momento che per tutta la vita, il consumo di cibi ricchi di calcio come il latte supporta ossa sane. Ma se i cibi ad alto contenuto di grassi peggiorano il reflusso, il latte magro o magro può essere meglio tollerato rispetto al latte intero. Se il cioccolato peggiora i sintomi del reflusso, il latte bianco può essere meglio tollerato del latte al cioccolato. Alcune persone hanno intolleranza al lattosio, con sintomi di gas, gonfiore e diarrea causati dalla digestione incompleta del lattosio - lo zucchero naturale nel latte. Mentre l'intolleranza al lattosio non è legata al reflusso acido, le persone possono soffrire di entrambe le condizioni e rimuovere gli alimenti incriminati può aiutare a gestire i sintomi. Bevande a base di piante come riso, soia, anacardi e latte di mandorle, quando sono fortificate con calcio, sono buone alternative se non tollerate il latte vaccino o se avete intolleranza al lattosio.
Yogurt e reflusso acido
In generale, lo yogurt è ben tollerato e non peggiora i sintomi del reflusso acido. Se i cibi ad alto contenuto di grassi peggiorano i sintomi, scegliere con saggezza poiché diversi tipi e marche di yogurt variano nel contenuto di grassi. Come il latte, lo yogurt è ricco di calcio e proteine ed è spesso fortificato con vitamina D. La maggior parte dello yogurt contiene anche batteri promotori di salute denominati probiotici - microrganismi viventi con benefici per la salute che vanno oltre la nutrizione di base. Sebbene la ricerca di qualità sia carente, vi sono dati preliminari che suggeriscono che i probiotici possono migliorare i sintomi del reflusso acido. Uno studio pubblicato nel numero di settembre 2011 di "Scandinavian Journal of Gastroenterology" ha collegato la supplementazione probiotica con un numero ridotto di sintomi gastrici e intestinali, tra cui nausea e rigurgito. Poiché questo studio non era focalizzato sul reflusso acido, sono necessarie ulteriori ricerche per chiarire se lo yogurt probiotico-ricco oi probiotici in generale aiutano la gestione del reflusso acido.
Allergia al latte vaccino e reflusso acido
Secondo il numero di agosto 2011 di "Gut and Liver", alcune forme di grave reflusso acido sono state associate all'allergia al latte vaccino nei bambini. Secondo questo articolo, una diagnosi di allergia al latte vaccino è stata considerata in un terzo dei casi pediatrici con segni e sintomi di malattia da reflusso acido. Gli autori riassumono che l'allergia al latte vaccino può imitare o aggravare i segni e i sintomi di grave reflusso acido nell'infanzia. Questo studio è stato completato sui bambini di età inferiore ai 2 anni, quindi sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questo si applica anche agli adulti.
Prossimi passaggi e precauzioni
Il rapporto tra la dieta e il reflusso acido può essere abbastanza individualizzato e non semplicemente gestito da restrizioni dietetiche generali. Mentre il latte e lo yogurt non dovrebbero peggiorare i sintomi del reflusso acido, in alcune persone le versioni integrali potrebbero aggravare i sintomi. Se non si è sicuri di quali prodotti alimentari scatenano i sintomi, è utile tenere un diario e un registro dei sintomi. Se i sintomi del reflusso sono frequenti o gravi, è importante consultare il medico. Se non trattato, il reflusso acido può portare a serie complicazioni di salute come danni all'esofago, difficoltà respiratorie e interruzioni del sonno.
