Il riso integrale colpisce un diabetico?
Mangiare per il diabete significa selezionare saggiamente i cibi e scegliere i carboidrati migliori per soddisfare il tuo piano alimentare. Il riso integrale è un riso integrale ricco di nocciole e terra che è un sostituto ideale per il riso bianco ad alto contenuto di carboidrati. Tuttavia, il riso integrale appartiene ancora alla famiglia dei cereali e contribuisce con i carboidrati. Assicurati di tenerne conto correttamente per ridurre l'impatto sul tuo livello di zucchero nel sangue.
Il riso integrale è una selezione nutriente per sostituire il riso bianco amidaceo. (Immagine: bit245 / iStock / Getty Images)Informazioni nutrizionali
Il riso integrale contiene 150 calorie per 1/2 tazza di riso secco, con una media di 1 tazza di riso cotto. Il singolo grammo di grassi per porzione contribuisce solo a 10 calorie da grassi. C'è una media di 30 g di carboidrati in ogni porzione. I 2 g di fibra alimentare per porzione contribuiscono alla salute dell'apparato digerente e rallentano l'assorbimento dei carboidrati.
carboidrati
Ogni 1 tazza di riso cotto è l'equivalente di due scelte di carboidrati sul piano del pasto diabetico. Ogni scelta di carboidrati causerà un moderato aumento della glicemia e il riso integrale non fa eccezione. L'aggiunta di cereali integrali e fibre alimentari rallenterà il processo, tuttavia, causando un aumento più graduale della glicemia. I diabetici che usano l'insulina devono tenere conto di ciascuna porzione di riso integrale, misurando di conseguenza l'insulina.
Integrazione
È meglio lavorare con moderazione il riso integrale nella dieta e associarlo a proteine magre per ridurre l'impatto dei carboidrati. Il riso integrale può essere consumato al posto di altri alimenti ricchi di amido, come riso bianco o patate, e può essere aggiunto a verdure non amidacee e frutta a basso contenuto di zucchero per un pasto ben bilanciato.
Benefici alla salute
Il riso integrale non contiene colesterolo e non ha grassi trans, sodio o glutine. Il potassio, le vitamine del gruppo B e il ferro forniti sono nutrienti necessari. Può essere cotto in brodo di pollo a basso contenuto di sodio per aggiungere sapore e proteine senza sale inutile.
