Le proteine sono ancora assorbite dopo l'alcol?
Il tuo corpo ha bisogno di proteine per sopravvivere. Le proteine sono essenziali per la replicazione del DNA, la riparazione cellulare, la sintesi degli enzimi e la crescita. Anche se la vostra dieta ha un grande impatto sulla fornitura di proteine del vostro corpo, la vostra capacità di assorbire proteine alimentari gioca un ruolo significativo. L'alcol può influenzare il modo in cui il tuo corpo assorbe e utilizza proteine, e anche un consumo moderato può portare ad un ridotto assorbimento delle proteine.
Un uomo sta bevendo birra. (Immagine: Rayes / DigitalVision / Getty Images)Assorbimento
L'assorbimento è il processo attraverso il quale il tuo corpo assorbe i nutrienti dagli alimenti e dalle bevande che consumi. L'assorbimento della maggior parte dei nutrienti avviene nel tuo intestino tenue; tuttavia, il tuo corpo assorbe facilmente l'alcol attraverso il rivestimento dello stomaco e l'intestino tenue. A differenza dell'alcool, che il tuo corpo non ha bisogno di digerire prima dell'assorbimento, la proteina deve essere scomposta in subunità di amminoacidi prima che possa verificarsi l'assorbimento. Il tuo corpo può quindi utilizzare gli aminoacidi assorbiti per ri-sintetizzare le proteine, riparare le cellule danneggiate o formare ormoni.
Alcool e Proteine
Il consumo di alcol può influire negativamente sulla capacità del corpo di assorbire e utilizzare proteine. L'alcol può ridurre la secrezione di enzimi pancreatici che rompono le proteine in amminoacidi, con conseguente incapacità di assorbire efficacemente le proteine. Inoltre, l'alcol può ridurre l'assorbimento danneggiando le cellule epiteliali che rivestono lo stomaco e l'intestino tenue. Queste cellule sono responsabili per l'assorbimento delle proteine. Anche se molte conseguenze nutrizionali del consumo di alcol si verificano negli alcolisti cronici, un ridotto assorbimento proteico può verificarsi anche con un moderato consumo di alcol da due a tre bevande.
Quando tagliare
Consumare alcol in quantità moderate può essere parte di una dieta e uno stile di vita sani. Consumo moderato di alcol consistente in un drink al giorno per le donne o due drink al giorno per gli uomini può anche offrire benefici, come ridurre il rischio di malattia coronarica. In generale, bere alcolici con moderazione non dovrebbe destare preoccupazione per l'assorbimento delle proteine, soprattutto perché l'americano medio consuma molto più proteine del necessario e il tuo corpo può assorbirlo in altri momenti durante il giorno. Consumare più delle quantità raccomandate di alcol, tuttavia, può compromettere l'assorbimento del corpo delle proteine e di altri nutrienti essenziali.
Altri nutrienti
Le proteine non sono gli unici effetti dell'alcol nutritivo. L'alcol può ridurre l'assorbimento del corpo di grassi alimentari e un certo numero di vitamine, come le vitamine A, C e D e varie vitamine del gruppo B. Malassorbimento di grassi e carenze di vitamine possono causare ulteriori problemi con l'assorbimento dei nutrienti, in particolare per i minerali come calcio, zinco e ferro. Il consumo moderato di alcol non sembra aumentare il rischio di carenze nutrizionali; tuttavia, l'uso cronico di alcol può comportare un minore assorbimento di nutrienti e una riduzione dell'assunzione di cibo, che potrebbe portare a malnutrizione, malattie del fegato e altre condizioni di salute.
