Effetti di un grande pasto a livelli di glucosio
Mangiare pasti abbondanti può causare un drastico aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Se sei in buona salute, il tuo corpo ha un sistema per introdurre rapidamente lo zucchero nel sangue dal tuo sangue e nelle cellule in cui appartiene. Tuttavia, se si ha una condizione come la resistenza all'insulina o il diabete, le conseguenze dei pasti abbondanti sui livelli di zucchero nel sangue sono più gravi. Sovradosaggi ripetuti sul cibo determinano il livello cronico elevato di zucchero nel sangue, che può danneggiare i vostri organi.
Se il livello di zucchero nel sangue supera i 140 mg / dL, il medico potrebbe voler testare il pre-diabete. (Immagine: verve231 / iStock / Getty Images)Cosa succede quando mangi
L'insulina diabetica non funziona e lo zucchero nel sangue si accumula nel sangue dopo aver mangiato. (Immagine: Gajus / iStock / Getty Images)Il tuo corpo è un incredibile macchinario progettato per assorbire l'energia e i nutrienti dal tuo cibo e trasformarli per l'uso da parte del tuo corpo. Quando mangi un pasto, il tuo apparato digerente distrugge il cibo. Mentre digerisci, parte di quel cibo spezzato diventa un semplice zucchero chiamato glucosio. Il glucosio è il carboidrato più comune ed è un elemento fondamentale di altri zuccheri e carboidrati. Successivamente il glucosio entra nel flusso sanguigno e questo è in parte il motivo per cui si chiama zucchero nel sangue. Normalmente circola in concentrazioni da 65 a 110 mg / ml, secondo "Virtual Chembook" di Elmhurst College. Il tuo pancreas, avvertendo l'aumento di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, rilascia un ormone chiamato insulina. L'insulina trasporta il glucosio dal tuo sangue nelle tue cellule per l'energia e nei tuoi muscoli e fegato per la conservazione. Alcune persone, come i diabetici, hanno problemi con l'insulina. In molti casi, l'insulina non funziona e lo zucchero nel sangue si accumula nel sangue.
Zucchero nel sangue postprandiale
Il medico di solito testerà la glicemia in due diversi stati. (Immagine: Yingko / iStock / Getty Images)Quando il tuo medico misura la glicemia, ti sottoporrà in generale a due diversi stati: il tuo stato di digiuno e il tuo stato post-prandiale. Postprandiale significa dopo un pasto, e il tuo stato di digiuno si riferisce a volte in cui non hai mangiato e la digestione è stata completata. Quando mangi, il tempo necessario al glucosio per colpire il flusso sanguigno dipende da una serie di fattori, come la quantità di carboidrati consumata e quanto di questi carboidrati erano zuccheri semplici come pane bianco, bevande zuccherate e dessert, cos'altro hai mangiato e quanto hai mangiato. Anche la frequenza dei pasti ha un ruolo nel livello di zucchero nel sangue.
Grandi pasti e zucchero nel sangue
La risposta di zucchero nel sangue può iniziare entro 15 minuti per un pasto completo. (Immagine: AndreyPopov / iStock / Getty Images)La risposta di zucchero nel sangue può iniziare entro 15 minuti per un pasto pieno di carboidrati semplici e può indugiare per un massimo di due ore. Quando hai un pasto particolarmente grande, puoi fornire al tuo corpo più zucchero nel sangue del necessario. Un pasto grande e ricco di amidi può aumentare i livelli di zucchero nel sangue due volte più in alto di un pasto più sano e più equilibrato. Nelle persone sane, il pancreas si prende cura di questo innalzamento temporaneo della glicemia entro un'ora o due analizzando le dosi extra di insulina. Tuttavia, per le persone che sono resistenti all'insulina, pre-diabetici o diabetici, la sovrapproduzione ripetuta di insulina in risposta a pasti abbondanti inizia un circolo vizioso che alla fine il pancreas non riesce a tenere il passo. Di conseguenza, lo zucchero nel sangue si accumula e rimane alto.
Ottenere Hungrier
Quelli che mangiano pasti abbondanti sperimentano risposte di zucchero nel sangue più estreme. (Immagine: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Un altro ciclo si crea quando perdi il controllo del livello di zucchero nel sangue: la fame di più pasti abbondanti. La prima volta che assumi un pasto particolarmente grande, la tua risposta insulinica può abbassare i livelli di glucosio così bassi che vuoi mangiare di più perché il tuo corpo pensa che sia affamato. Questo effetto è esagerato quando si invecchia, secondo un gruppo di ricercatori della Tufts University nel "Journal of Gerontology". Nel loro esperimento, le persone anziane che mangiavano pasti abbondanti tra le 2.000 e le 4.000 calorie avevano risposte più estreme di zucchero nel sangue, e ci voleva più tempo perché i loro livelli di zucchero nel sangue tornassero alla normalità. Inoltre, il loro scarso controllo della glicemia comprometteva la loro capacità di controllare l'assunzione di cibo.
Suggerimenti sui livelli di zucchero nel sangue
Idealmente, nessuno degli zuccheri nel sangue supera i 140 mg / dL. (Immagine: Piotr Adamowicz / iStock / Getty Images)La Fondazione Diabetes Action Research and Education ti consiglia di prendere l'abitudine di mangiare pasti più piccoli, distribuiti uniformemente ogni giorno. La fondazione dice anche che idealmente, nessuno degli zuccheri nel sangue dovrebbe andare oltre 140 mg / dL, anche dopo aver mangiato un pasto abbondante. Oltre a ciò, hai inserito un possibile intervallo di diagnosi pre-diabetici. Quando si tratta di vacanze come il Ringraziamento, il Joslin Diabetes Center ti consiglia di pianificare in anticipo, preparare dolci con sostituti dello zucchero e rimanere entro il range di calorie raccomandato. Se sei pre-diabetico, il National Diabetes Information Clearinghouse afferma che la prevenzione del diabete implica mangiare meno calorie per perdere tra il 5 e il 7 per cento del peso corporeo.
