Fonti alimentari di Statine

Le statine sono una classe di farmaci utilizzati per abbassare i livelli di colesterolo. Gli steroli vegetali e gli stanoli sono statine naturali, o fitosteroli, che sono componenti di cellule vegetali che funzionano allo stesso modo delle statine. Secondo la Cleveland Clinic, consumare giornalmente da 2 a 3 grammi di stanoli vegetali aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue bloccandone l'assorbimento dall'intestino tenue. Gli steroli sono presenti naturalmente in piccole quantità in alimenti come legumi, noci, oli, semi, cereali, frutta, verdura e cibi fortificati. Gli Stanols si trovano in quantità anche minori in molti degli stessi alimenti.

Anacardi tostati e salati. (Immagine: deaw59 / iStock / Getty Images)

Legumi, noci e semi

Il contenuto di fitosterolo per i seguenti alimenti è elencato per porzione da 100 grammi, o circa 3,5 once, se non diversamente indicato. Piselli, fagioli e fave sono i legumi più ricchi di fitosteroli, fornendo circa 130 milligrammi ciascuno. Le arachidi, un legume, forniscono 62 milligrammi per 1 porzione di oncia. Gli anacardi e le mandorle sono più alti negli steroli rispetto ai legumi, fornendo rispettivamente 158 e 143 milligrammi. Altre noci, come noci pecan, noci di macadamia, pistacchi e noci, forniscono circa 108 milligrammi di fitosteroli. I semi, in particolare i semi di sesamo, sono ricchi di fitosteroli presenti in natura e forniscono circa 100 milligrammi per oncia.

Oli, cereali e pane

Molti oli sono fonti ricche di fitosteroli, in particolare olio di crusca di riso, olio di sesamo, olio di mais e olio di canola, che offrono rispettivamente 162 milligrammi, 118 milligrammi, 102 milligrammi e 92 milligrammi per cucchiaio. Il germe di grano è la più ricca fonte alimentare di fitosteroli, fornendo circa 200 milligrammi per porzione da 1/2 tazza. La crusca di frumento offre meno, circa 58 milligrammi per porzione da 1/2 tazza. Due fette di pane al 100% di segale forniscono 33 milligrammi. La crusca di riso, il riso integrale e il grano integrale contengono anche fitosteroli.

Verdure e frutta

Frutta e verdura, sebbene siano una fonte di steroli e stanoli, non offrono le quantità sostanziali di fitosteroli che si trovano in legumi, oli e noci. La radice di barbabietola ei cavoletti di Bruxelles forniscono circa 25 milligrammi per porzione da 1/2 tazza. Altre verdure che offrono da 10 a 20 mg di fitosteroli per 1/2 tazza includono cavolfiore, cipolle, carote, cavoli e patate dolci. Tra i frutti, le mele e le arance hanno il più alto contenuto di fitosterolo, circa 25 mg per frutto. Altri frutti che forniscono da 10 a 20 milligrammi per porzione da 100 grammi comprendono mirtilli, banane, mele, ciliegie, pesche e pere.

Alimenti fortificati

I cibi fortificati sono quelli che hanno una sostanza nutriente o salutare, come vitamine o minerali, aggiunti al prodotto, che altrimenti non contengono questa sostanza nutritiva, come l'acqua vitaminica. Molti spalmabili di margarina sono stati fortificati con notevoli quantità di fitosteroli, poiché è difficile consumare da 2 a 3 grammi al giorno attraverso i soli alimenti. Gli spread di margarina Take Control e Benecol sono due esempi di tali alimenti. Un cucchiaio fornisce rispettivamente 1.000 milligrammi e 500 milligrammi di steroli vegetali. Altri alimenti, come succo d'arancia, bevande allo yogurt e barrette energetiche sono arricchiti con steroli vegetali. Un bicchiere da 8 once di succo d'arancia Minute Maid Heartwise offre 1000 milligrammi, mentre lo yogurt Yoplait Healthy Heart fornisce 400 milligrammi per porzione.